Crevelul este o planta folosita pentru aromatizarea preparatelor din somon, pastrav, cartofi, spanac, sparanghel si fasole verde. Crevelul este, de asemenea, minunat pentru supe. Planta dă supei o aromă unică și un gust plăcut.
Este necesar
- - 15 g unt nesărat
- - 1 ceapă
- - 1 cățel de usturoi
- - 2 morcovi
- - 3 bețe de țelină
- - 2 tulpini medii de praz
- - sare și piper alb proaspăt măcinat
- - 1 dovlecei mari
- - 2 roșii coapte
- - 15 g smântână
- - 25 g chervil
Instrucțiuni
Pasul 1
Topeste untul intr-o cratita si caleste ceapa tocata marunt, usturoiul, morcovii, telina si prazul timp de 5 minute, pentru ca legumele sa nu-si schimbe culoarea. Se condimentează cu sare și piper alb proaspăt măcinat.
Pasul 2
Tăiați dovlecelul pe jumătate pe lungime, apoi în felii de 1/2 cm și roșiile în sferturi. Adăugați 1 litru de apă clocotită, dovleceii, roșiile într-o cratiță și gătiți la foc mare timp de 5 minute. Asigurați-vă că legumele nu sunt prea gătite, menținându-și aroma.
Pasul 3
Se adauga smantana batuta si chervilul. Condimentați cu sare și condimente dacă este necesar. Puteți purea supa într-un blender.
