Conserva de dovlecei este un aperitiv minunat și foarte original, care completează cel mai bine diverse feluri de mâncare, în special cele nedospite sau slabe.
Este necesar
- - suc de fructe;
- - usturoi - 1,5 kg;
- - frunze de hrean - 8 grame;
- - patrunjel si telina proaspete - 10 grame;
- - ardei gras capsicum - 0,3 grame;
- - piper amar negru - 0,1 grame;
- - frunza de dafin - 1 bucată;
- - frunze de mentă - 0,5 grame.
- A umple:
- - sare - 50 grame;
- - acid acetic 80% - 12 mililitri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate legumele sunt spălate bine, curățate și tăiate cubulețe mici, dacă sunt mici, pot fi conservate întregi.
Pasul 2
În partea de jos a unui borcan curat de 1 litru, puneți mai întâi ierburi și condimente, apoi toate legumele, conform rețetei, se toarnă cu umplutură fierbinte și se lasă la mică distanță până la marginea gâtului.
Pasul 3
Dovleacul este sterilizat la o temperatură de 90oC timp de 10 minute, după care cutia se înfășoară și se lasă să se răcească complet.
