În bucătăria rusească, salatele sunt neapărat incluse în meniul sărbătorii festive. Acest tip de gustare poate fi pregătit pentru fiecare gust, ținând cont de nevoile și preferințele oaspeților: clasic, vegetarian, dietetic, fructe. Salatele după rețete noi cu ingrediente originale nu vor lăsa pe nimeni indiferent și vor atrage atenția asupra mesei festive.
Salată de ciuperci, conopidă și fasole
Vei avea nevoie:
- Ciuperci (de preferință șampoane) - 100 grame;
- Conopida - 200 de grame;
- Ouă - 2 buc.;
- Ardei dulce (verde) - 1 buc.;
- Apple - 1 buc.;
- Patrunjel - 1 buchet;
- Conserve de fasole (roșie) - 70 de grame;
- Suc de lămâie - 1 linguriță;
- Maioneză, sare, piper negru măcinat - pe baza preferințelor gustului.
Tehnologie de gătit:
- Clătiți fructele și legumele, în timp ce tăiați conopida în inflorescențe, tocați. Scoateți miezul din ardeiul dulce, tăiat în fâșii.
- Se fierb ciupercile, se toacă în felii de dimensiuni medii. Scoateți mijlocul din măr, tocați-l subțire. Ouă fierte, tăiate mărunt.
- Combinați toate componentele salatei, amestecați, sare și piper. Pentru dressing într-un recipient separat, amestecați maioneză, suc de lămâie, piper negru. Adăugați sosul în salată. Se servește vasul, se ornează cu ierburi.
Salată de brânză, struguri și nuci
Vei avea nevoie:
- Brânză (Emmental, Maasdam) - 400 de grame;
- Struguri negri (fără semințe) - 250 grame;
- Nuci - 100 grame;
- Ceapă - 1 buc.;
- Patrunjel - 1 buchet.
Pentru realimentare:
- Oțet de vin alb - 3 linguri;
- Ulei de nuc - 3 linguri l.;
- Sare, nucșoară, piper negru măcinat - pe baza preferințelor gustului.
Tehnologie de gătit:
- Tocam branza in fasii, adaugam strugurii. Tăiați nucile și combinați-le cu componentele anterioare.
- Adăugați verdeață și ceapă tocate mărunt. Se amestecă cu atenție amestecul.
- Pentru dressing, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, bateți oțetul și uleiul de nucă, adăugați sare, nucșoară, piper.
- Condimentează salata cu sos și poate fi servită alături de masa festivă.
Salată de hering și fasole
Vei avea nevoie:
- Hering - 200 de grame;
- Cartofi - 2 buc.;
- Ceapă - 1 buc.;
- Conserve de fasole - 80 de grame;
- Ou - 1 buc.;
- Maioneză, sare, pătrunjel - pe baza preferințelor gustului.
Tehnologie de gătit:
- Tăiați heringul în bucăți mici. Tăiați ceapa în inele.
- Se fierb cartofii în apă sărată, se curăță, se răcește. Măcinați în cuburi mici.
- Combinați cartofii, heringul, fasolea, ceapa într-un castron de salată. Condimentați salata cu maioneză.
- Se fierbe un ou fiert tare și se toacă în pene. Se recomandă garnitura vasului cu crenguțe de ierburi și felii de ou.
