Ruloul se dovedește a fi parfumat, suculent, apetisant și frumos ca aspect - se va potrivi oricăror adunări festive la masă și nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Este necesar
- - File de vita - 1 kg;
- - Brânză tare - 200 g;
- - Vin roșu (orice) - 100 g;
- - Tubercul de ceapă - 1 buc.;
- - Suc de rosii - 400 ml;
- - Usturoi - 2 cuișoare;
- - Ouă - 2 buc.;
- - Pâine albă tocată - 45 g;
- - Condimente și ierburi uscate: busuioc, pătrunjel, sare, oregano, piper (½ linguriță fiecare).
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri, curățați usturoiul și treceți prin usturoi.
Pasul 2
Într-un castron adânc, amestecați busuiocul, oregano-ul, pătrunjelul, usturoiul tocat, sarea și biscuiții. Introduceți ambele ouă crude, amestecați din nou. Adăugați brânză, rasă pe o răzătoare grosieră, aruncați în același loc și amestecați din nou până se omogenizează.
Pasul 3
Spălați bucata de carne de vită, puneți-o pe tablă, tăiați marginea cărnii pentru a face o tăietură dreptunghiulară netedă, apoi tăiați bucata pe lungime, paralel cu fibrele, dar nu complet, astfel încât să ajungeți cu o lungă bucată. Piper și sare pe toată suprafața, așezați umplutura într-un strat egal pe suprafața cărnii, retrăgându-vă la doar 2 cm de o margine.
Pasul 4
Rulați carnea de vită în rolă, în timp ce faceți acest lucru, trebuie să vă asigurați că umplutura nu cade și nu se mișcă. Legați sulul cu un fir incolor.
Pasul 5
Puneți ceapa în mod uniform într-o tigaie, rotiți deasupra, coaseți în jos, turnați vin și suc de roșii acolo, acoperiți cu folie și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți sulul timp de 2 ore și 20 de minute până când este gata pentru a îndepărta folia pentru a se rumeni.
Pasul 6
Puteți servi sulul fie întreg, fie pre-tăiat în bucăți (principalul lucru nu este să uitați, îndepărtați firul înainte de servire).
