Un fel de mâncare excelent pentru o masă festivă. Va decora orice cină datorită gustului său neobișnuit și aspectului excelent. Umplutura savuroasă împodobește baza din ficat.
Ingrediente pentru tort:
- Ficatul de vită (puteți lua pui) - 500 g;
- Lapte - o jumătate de pahar;
- Ou - 4 buc;
- Ulei vegetal pentru prăjit;
- Sare si piper.
Ingrediente pentru umplutură:
- Morcovi - 2 buc;
- Ceapă de nap - 2 buc;
- Unt pentru prăjirea umpluturii - 50 g;
- Usturoi - 1 cățel;
- Nucșoară - 1 vârf
- Sare și piper opțional;
- Maioneză - 150 g.
Pregătire:
- Trebuie să tocați ficatul de vită spălat sau să-l prelucrați într-un robot de bucătărie. Adăugați ouăle la ficatul de ficat rezultat. Cernem făina în carne tocată. Apoi turnați încet laptele în carnea tocată. Bateți ficatul tocat rezultat cu un blender. Acest lucru va face aluatul de plăcintă.
- Din aluatul rezultat, trebuie să pregătiți clătite. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie pentru clătite și să prăjiți clătitele din aluat în mod obișnuit.
- Acum trebuie să pregătiți umplutura pentru tortul cu ficat. Curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt. Curățați morcovii și radeți-i în benzi pe o răzătoare cu o duză mare.
- Se prăjește ceapa și morcovii în unt fierbinte până se înmoaie, umbra lor ar trebui să devină aurie. Curățați și tocați usturoiul printr-o presă de usturoi. Se amestecă bine întregul amestec de umplutură.
- Apoi, trebuie să colectați tortul de ficat. Pentru a face acest lucru, puneți prima clătită principală de ficat pe farfuria pe care intenționați să serviți vasul. Ungeți-o liberal cu maioneză. Puneți a doua clătită deasupra maionezei. Pe el trebuie să puneți umplutura pregătită de ceapă, morcovi și usturoi. Apoi alternați straturile, ungându-le cu maioneză. Strângeți clătitele până când ați terminat.
- Măslinele și ierburile proaspete sunt perfecte pentru decorarea tortului finit.
