Cum Se Face Tort De Lalele

Cuprins:

Cum Se Face Tort De Lalele
Cum Se Face Tort De Lalele

Video: Cum Se Face Tort De Lalele

Video: Cum Se Face Tort De Lalele
Video: Tortul pentru Buni Sara❤ la 98ani /Торт для бабушка Сара 98лет 2024, Martie
Anonim

Acesta este un tort decorat elegant, care se dovedește a fi nu numai frumos, ci și foarte gustos. Are o combinație minunată de prăjitură pufoasă cu o cremă delicată și aerisită de proteine.

Cum se face tort de lalele
Cum se face tort de lalele

Este necesar

  • Pentru biscuiți:
  • - 6 ouă;
  • - 150 g zahăr;
  • - 140 g făină;
  • - 20 g cacao;
  • - 1 lingurita praf de copt;
  • - vanilină
  • Pentru sufle:
  • - 230 g zahăr;
  • - 200 g lapte condensat;
  • - 200 g de unt;
  • - 3 veverițe;
  • - 140 ml apă;
  • - 20 g gelatină
  • Pentru crema:
  • - 235 g zahăr;
  • - 3 veverițe;
  • - 85 ml apă;
  • - 1/3 linguriță acid citric
  • Pentru impregnare:
  • - cafea dulce tare

Instrucțiuni

Pasul 1

Bateți ouăle într-o spumă, adăugând porții de zahăr și un vârf de vanilină. Se cerne făina, cacao și praful de copt și se adaugă ușor la masa de ouă.

Pasul 2

Se amestecă amestecul cu o spatulă folosind metoda de pliere. Așezați într-un vas cu pergament, cu un diametru de 24 cm. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45 de minute. Îndepărtați-l transferându-l pe raft, lăsați-l să se răcească în formă.

Pasul 3

Apoi, după îndepărtarea formei, tăiați biscuitul în 3 prăjituri. Faceți un sufle. Bateți untul înmuiat până devine pufos, apoi amestecați, adăugați lapte condensat pe o lingură. Înmuiați gelatina, lăsați-o să se umfle.

Pasul 4

Adăugați zahăr, încălziți până se dizolvă. Se toarnă siropul fierbinte în albușurile bătute. Continuați să bateți la viteză maximă timp de până la 10 minute.

Pasul 5

Apoi, trecând la viteza minimă, adăugați masa cremoasă în porții. Căptușiți fundul matriței cu folie alimentară.

Pasul 6

Așezați prăjiturile, înmuiate în cafea tare dulce, acoperiți primele două prăjituri cu sufleul. Se da la frigider timp de 4-6 ore.

Pasul 7

Pregătiți crema. Bateți albușurile răcite până la vârfuri. Se fierbe zahărul cu apă la foc mediu timp de 4 minute după fierbere. Adăugați acid citric, amestecați, gătiți timp de 3-4 minute.

Pasul 8

Se toarnă siropul în albi într-un firicel, bătând la viteză maximă timp de 10 minute. Decorați blatul tortului cu cremă folosind o pungă de patiserie cu atașament pentru panglică.

Pasul 9

Trecând la o „stea deschisă”, aplicați un model „coș” pe întregul diametru, amestecând anterior o parte a cremei cu un colorant maro.

Pasul 10

Utilizați atașamentul stea închis pentru a descrie o monogramă. În mijlocul tortului, plantați câteva eminențe cremoase sub lalele centrale.

Pasul 11

Aplicați mugurii cu cremă albă și umpleți întregul coș cu roz. Folosiți un cap cruce pentru frunziș verde.

Recomandat: