Ceapa este un produs versatil care se adaugă la aproape toate felurile de mâncare. Este foarte gustoasă și sănătoasă, dar decojirea acestei legume fierbinți este o sarcină neplăcută datorită conținutului de substanțe esențiale din ea, care poate provoca ruperea. Cu toate acestea, există mai multe modalități dovedite de a ajuta la evitarea acestei probleme.
Instrucțiuni
Pasul 1
Când curățați ceapa, purtați ochelari de înot care pot crea o barieră fizică între substanțele usturătoare și ochi.
Pasul 2
Tăiați ceapa în fața ventilatorului, fluxul de aer va duce substanțele dăunătoare. Sau pur și simplu creați o mică schiță în cameră.
Pasul 3
Nu tăiați rădăcinile atunci când curățați și tăiați ceapa.
Pasul 4
Mestecați pătrunjelul când curățați sau tăiați ceapa. Acest lucru va oxida substanțele înțepătoare și le va face inofensive.
Pasul 5
Așezați o lumânare aprinsă pe masă lângă tăbliță. De asemenea, este capabil să elimine efectul neplăcut.
Pasul 6
Pentru a reduce emisia de substanțe nocive, trebuie să păstrați ceapa la frigider pentru o vreme înainte de a curăța și tăia ceapa.
Pasul 7
Puneți apă rece sau vin roșu uscat în gură înainte de a curăța ceapa și nu o scuipa niciodată până la sfârșitul operației.
Pasul 8
Luați o jumătate de lămâie și frecați cuțitul și mâinile bine, apoi puteți începe în siguranță să curățați și să feliați ceapa.
Pasul 9
Utilizarea unui blender este una dintre cele mai sigure modalități de a tăia ceapa.
Pasul 10
Cel mai bun și mai eficient remediu pentru cojirea cepei este procedurile cu apă rece. Pentru a face acest lucru, înmuiați o ceapă în apă rece și umeziți periodic un cuțit și mâinile în ea atunci când curățați și tăiați. Chiar și bucătarii cu experiență folosesc această metodă.
Pasul 11
Uneori este foarte dificil să curățați ceapa atunci când coaja se rupe și nu își permite să fie înțepătoare. Pentru a evita acest lucru, înmuiați scurt ceapa în apă rece. După aceea, faceți o incizie longitudinală din rădăcină și toate cojile sunt îndepărtate într-un singur pas.
Pasul 12
Pentru a curăța rapid și ușor o ceapă mică, înmuiați-o în apă fierbinte câteva secunde.
