Credeți sau nu, o felie de tort de ciocolată conține doar 70 de calorii și nu o uncie de zahăr. Este ideal pentru diabetul de tip 2. Gătește-l și servește-l oaspeților tăi și fii sigur că nimeni nu va observa diferența!
Este necesar
- - ¾ pahar de făină integrală;
- - 1 ½ cești de îndulcitor;
- - ¼ pahar de pudră de cacao neîndulcită;
- - 2 lingurite de cafea macinata pentru prepararea espresso;
- - 10 albușuri;
- - ¼ linguriță de sare;
- - 2 lingurițe de extract de vanilie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem să gătim. Mai întâi, porniți cuptorul, acesta trebuie încălzit la aproximativ 190-200 de grade Celsius. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal sau acoperiți-l cu hârtie pergament.
Pasul 2
Cerneti faina intr-un castron mare, adaugati in faina substitutul zaharului, pudra de cacao si cafeaua. Nu ar trebui să existe bulgări, așa că nu fiți leneși și repetați procedura de trei ori.
Pasul 3
Luați un alt castron adânc și bateți albușurile până la vârfurile tari. Pentru ca proteinele să crească, trebuie să adăugați puțină sare sau suc de lămâie. Bateți albușul la viteze mari timp de 4-6 minute. Dar nu bate prea mult, atunci proteina va întări tortul. Adăugați extract de vanilie la proteine sau adăugați vanilie naturală: tăiați păstăia și folosiți un cuțit pentru a colecta conținutul care trebuie adăugat proteinelor.
Pasul 4
Folosiți ușor o spatulă pentru a lua o treime din albușurile bătute și adăugați-le la amestecul de făină. Apoi adăugați treptat proteinele rămase în făină în alte două treceri.
Pasul 5
Transferați cu grijă aluatul rezultat într-un vas de copt și introduceți-l în cuptor. Trebuie să-l coaceți timp de 35-40 de minute, puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare sau doar o presiune ușoară la suprafață, dacă tortul este elastic, îl puteți scoate.
Pasul 6
Lasă prăjitura să se răcească complet și abia apoi scoate-o cu grijă din matriță. Puteți servi tort de ciocolată cu ceai fierbinte sau cafea.
În total, ar trebui obținute 8 porții din ingredientele propuse.
Decorați tortul cu zahăr pudră și o crenguță de mentă, dacă doriți.
