Mulți oameni s-au îndrăgostit de delicioasele fripturi Twix sfărâmicioase cu glazură de caramel și ciocolată, dar nu toată lumea știe că pot fi făcute acasă din cele mai comune produse. Aceasta este o adevărată delicatesă pentru adulți și micii gurmanzi.
Rețetă Twix de casă
Pentru a face Twix acasă, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- 150 de grame de făină;
- 80 de grame de unt;
- 50 de grame de zahăr granulat;
- 1 lingura smantana;
- 2 gălbenușuri;
- sare.
Pentru glazură de caramel și ciocolată:
- 1 ½ cutii de lapte condensat;
- 15 grame de unt;
- 2 batoane de ciocolată cu lapte.
În primul rând, trebuie să pregătiți aluat de turtă tăiat. Pentru a face acest lucru, cerneți făina și amestecați cu sare și zahăr. Untul foarte bine răcit (este mai bine să îl congelați în prealabil în congelator) tăiat cubulețe, adăugați la amestecul de făină și tocați untul și făina cu un cuțit mare și mare pentru a obține firimituri grosiere. Puteți face acest lucru cu un robot de bucătărie.
Apoi, amestecând bine, adăugați treptat 2 gălbenușuri și o lingură de smântână. Aluatul pentru „Twix” de casă ar trebui să se lipească bine, dar în același timp să fie gros și sfărâmicios.
Tapetați vasul de copt cu hârtie de pergament și turnați firimiturile pregătite. Aplatizați, tamponați și străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri. Apoi puneți matrița în frigider timp de o jumătate de oră. După ce a trecut acest timp, mutați forma cu tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. De îndată ce tortul devine o culoare aurie plăcută, scoateți-l din cuptor.
Este foarte important să pregătiți caramelul de consistența dorită. Dacă îl supraexpuneți la foc, caramelul va deveni prea tare și, dacă nu este gătit, se va răspândi peste tort.
Pregătiți glazură de caramel și ciocolată. Pentru caramel, se toarnă laptele condensat într-un castron cu fundul gros, se adaugă unt, se pune la foc foarte mic și, amestecând constant cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, se fierbe timp de 20-30 de minute. De îndată ce masa capătă o nuanță de caramel și se îngroașă, scoateți vasele de pe foc și întindeți coaja coaptă cu caramelul gătit.
Într-o baie de apă, topiți ciocolata (dacă doriți, o bară de ciocolată cu lapte poate fi înlocuită cu cele întunecate sau amare) și aplicați-o deasupra tortului cu caramel. Apoi puneți tortul pregătit la frigider timp de 2 ore. Când caramelul cu ciocolată este bine pus, tăiați Twix de casă în fâșii și serviți.
Rețetă Twix de casă, necoaptă
Pentru a pregăti „Twix” conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- 200 de grame de fursecuri finite;
- 150 de grame de unt;
- 6 linguri de smântână;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 1 lingură de miere;
- 1 ½ bară de ciocolată cu lapte;
- ½ baton de ciocolată albă.
Se topește 75 de grame de ciocolată cu lapte într-o baie de apă, se adaugă 2 linguri de smântână, se amestecă bine, se toarnă amestecul într-o matriță din silicon, se omogenizează și se pune la congelator 5 minute pentru a se întări.
Măcinați fursecurile într-un blender. Apoi amestecați-l cu 50 de grame de unt înmuiat și puneți-l într-o matriță din silicon peste baza de ciocolată. Aliniați și tamponați bine, apoi dați la frigider.
Faceți caramel. Pentru a face acest lucru, combinați laptele condensat, mierea și untul rămas. Se pune la foc foarte mic și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute cu agitare continuă. Când caramelul se îngroașă, se ia de pe foc, se răcește și se pune uniform pe fursecuri. Apoi puneți matrița în congelator timp de 5 minute.
În timp ce glazura de ciocolată nu este înghețată, puteți aplica un model cu o scobitoare.
Topiți laptele rămas și ciocolata albă separat într-o baie de apă. Adăugați câte 2 linguri de smântână la fiecare, amestecați și aplicați alternativ (sub formă de „zebră”) pe stratul de caramel întărit. Apoi puneți matrița în frigider. Când ciocolata s-a întins, tăiați stratul în bucăți dreptunghiulare și serviți stilul de casă Twix la masă.
