Carnea de porc a ocupat întotdeauna cel mai onorabil loc din bucătăria poloneză. Prin urmare, toate felurile de mâncare tradiționale poloneze sunt ușor bogate în calorii, dar și foarte gustoase. Rețeta de gătit nu este atât de simplă, trebuie să cheltuiți o anumită cantitate de timp și efort, dar merită. Drept urmare, carnea va fi incredibil de fragedă și aromată. Ca bonus, felul de mâncare vine cu o garnitură - pampushki.
Este necesar
- Pentru gogoși:
- - lapte - 1 pahar;
- - ou - 1 bucata;
- - făină - 500 g;
- Pentru fel de mâncare:
- - condimente - după gust;
- - Sarat la gust;
- - boabe de piper - 10 buc;
- - ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, ceapă verde) - 120 g;
- - roșii în suc propriu - 400 g;
- - ardei gras - 2 buc;
- - praz - 1 buc;
- - ceapa - 1 buc;
- - carne de porc feliata - 2 kg.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți aluat pentru gogoși. Cerneti faina, amestecati sarea si un ou intr-un pahar, adaugati amestecul rezultat in faina. Frământați aluatul adăugând lapte în porții. Ca urmare, aluatul trebuie să fie ferm, elastic și să nu fie lipicios de mâini. După ce ați realizat acest lucru, puneți aluatul în celofan și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.
Pasul 2
Tăiați prazul în jumătăți de inele, prăjiți-l cu ulei într-un ceaun până se rumenesc. Tăiați ceapa și ardeii cubulețe mici. Tăiați carnea în cuburi de dimensiuni medii, a căror latură ar fi de aproximativ 3 centimetri.
Pasul 3
Transferați prazul într-un castron, adăugați ulei în ceaun și puneți pe foc mare. Așezați carnea și prăjiți până se rumenesc, răsucind. Faceți acest lucru în porții mici, astfel încât carnea să fie prăjită și nu înăbușită. Nu uitați să adăugați un pic de condiment la fiecare porție nouă de carne.
Pasul 4
Transferați toată carnea prăjită într-un cazan, adăugați ceapă, amestecați și prăjiți totul împreună la foc mare timp de 7 minute. Când ceapa scoate sucul și devine moale, puneți ardeiul tocat în ceaun și amestecați.
Pasul 5
Adăugați roșii în propriul suc, amestecați și fierbeți la foc mic. Gustă lichidul și, dacă este necesar, adaugă sare și piper.
Pasul 6
În timp ce carnea de porc se fierbe, gătiți pampushkas. Presară făină pe masă, rulează aluatul pregătit pe el într-un strat. Puneți prazul prăjit pe el, întins uniform pe toată suprafața. Rulați aluatul într-o rolă și tăiați-l în bucăți mici, de 2 centimetri lățime.
Pasul 7
Adăugați boabe de piper în ceaun, apoi întindeți gogoșarii. Se fierbe timp de 15 minute. Se toarnă verdele tocate mărunt în ceaun cu 2 minute înainte de gătit. Vasul va fi gata când vor apărea gogoșile. Împărțit în porții, serviți la masă carnea de porc în stil polonez.
