Un tort foarte delicat cu aromă de caramel nu va lăsa pe nimeni indiferent. O puteți face în diferite arome și forme. Prăjiturile sub formă de bărci cu menta arată grozav.
Este necesar
- - 250 ml lapte;
- - 250 ml de smântână grea grea;
- - 250 ml apă;
- - 200 g zahăr;
- - 4 lucruri. ouă;
- - 1 BUC. lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și uscați lămâia. Lămâia trebuie să fie proaspătă, cu o coajă galbenă, plăcută, intactă, fără deteriorări sau lovituri. Curățați lămâia. Folosiți un blender pentru a zuma pulpa. Tăiați coaja într-o coajă fină cu un cuțit ascuțit.
Pasul 2
Luați o tigaie curată, cu față înaltă, turnați apă în ea și începeți să încălziți. Când apa începe să fiarbă, adăugați treptat zahăr, amestecând continuu, pentru a nu arde. Adăugați câteva picături de suc de lămâie. Trebuie să gătești până când amestecul capătă o culoare aurie plăcută. Se toarnă amestecul fierbinte în forme. Toate laturile și marginile matrițelor trebuie caramelizate.
Pasul 3
Se fierbe laptele într-o cratiță curată, se adaugă smântână și se lasă să se răcească ușor. Într-un blender, bateți ouăle și zahărul, apoi turnați într-un alt castron și adăugați coaja. Se amestecă totul bine. Adăugați lapte.
Pasul 4
Se toarnă amestecul în forme și se așează pe o foaie de copt, foaia de copt în sine ar trebui să fie umplută cu puțină apă. Așezați cutiile în cuptor chiar la baza și coaceți la foc mediu timp de 50 de minute. Puneți prăjiturile răcite pe farfurii, tăiați ușor și ornați cu zahăr pudră și menta.
