Strugurii pot fi păstrați proaspeți pe tot parcursul anului într-o varietate de moduri. Principalul lucru este să respectați condițiile de depozitare și să pregătiți corect ciorchinii. Pentru a face acest lucru, este necesar să selectați numai struguri proaspeți, curați, cu boabe viu colorate.
Este necesar
- - Struguri;
- - carpa:
- - cutie de lemn;
- - rumeguș uscat din lemn.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați struguri, nu trebuie să-i spălați. Există un strat pe fructe de pădure care le conferă un finisaj mat și le protejează de mucegai. Dacă există umezeală pe ele, îndepărtați-le ușor cu un tampon de bumbac. Pentru păstrare trebuie folosite numai fructe de padure uscate. Examinați fiecare dintre ele, trebuie să folosiți foarfece pentru a separa boabele putrede și mucegăite.
Pasul 2
Puneți o cârpă uscată pe mână și o grămadă de struguri deasupra, apoi frecați fiecare boabe separat. Luați o cutie mare de lemn și acoperiți-o cu o cârpă, turnați rumeguș deasupra, așezați strugurii astfel încât ciorchinii să nu se atingă unul de celălalt. Transferați-le cu rumeguș și puneți din nou un strat de fructe de pădure. Ultimul strat ar trebui să fie rumeguș.
Pasul 3
Camera de depozitare a strugurilor trebuie să fie mare și bine ventilată. Temperatura trebuie menținută peste 8 grade Celsius și umiditatea trebuie să fie de cel puțin 80%. Acest lucru va ajuta la prevenirea formării mucegaiului pe boabe. Asigurați-vă că sortați ciorchinii o dată pe lună și aruncați boabele putrede. În această formă, strugurii pot fi păstrați până în primăvară.
Pasul 4
Sucul poate fi preparat din struguri pentru o utilizare viitoare, care trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat, în borcane bine închise. Pregătește vin sau oțet, dacă este posibil. De asemenea, puteți face compot din fructe de pădure. În acest din urmă caz, puteți adăuga mere și pere, apoi nu trebuie să adăugați zahăr.
Pasul 5
Luați struguri proaspeți, curățați-i de boabe putrede și separați-le de ramură. Așezați pe o tavă tapetată cu cârpă și puneți-o la soare. Se usucă timp de trei până la patru zile, apoi se îndoaie într-o pungă de in. Puteți usca strugurii în același mod. Apoi sunt agățați în ciorchini și uscați la soare în același mod ca fructele de pădure în mod individual.
Pasul 6
Pentru depozitare, alegeți struguri cu fructe de pădure mari, cu o floare albă. Culoarea nu contează. Principalul lucru este că nu au daune, puncte negre și putregai.
