Strugurii sunt o plantă utilă și frumoasă; mulți o plantează în căsuțele lor de vară. Cineva o iubește pentru că vița de vie crește bine și „urcă” pe suprafețe orizontale, creând o frumoasă copertină naturală. Pentru alții, principalul avantaj îl reprezintă, desigur, strugurii, care au nu numai un gust excelent, ci și proprietăți medicinale. Vă puteți bucura de gust chiar și după ce sezonul a trecut dacă știți cum să păstrați în mod corespunzător strugurii.
Instrucțiuni
Pasul 1
Trebuie amintit că soiurile de struguri târzii sunt cel mai bine păstrate. Ciorchinii cu un aranjament nu foarte dens de fructe de padure sunt potrivite pentru depozitare. Coaja trebuie să fie groasă și carnea fermă.
Pasul 2
Strugurii pentru depozitare trebuie recoltați pe timp uscat, punând recolta într-un recipient uscat la soare, acest lucru va ajuta la reducerea riscului de putrezire a strugurilor în viitor. Buchetele trebuie manipulate cu grijă, deoarece fructele de pădure deteriorate pot provoca, de asemenea, procese putrefactive în timpul depozitării. Când culegeți, este necesar să lăsați pieptenele cât mai mult posibil și să încercați să nu atingeți boabele cu mâinile.
Pasul 3
Imediat după culegere, boabele sunt recomandate să fie îndepărtate într-un loc întunecat, deoarece în lumină boabele suferă un proces de respirație crescută, ceea ce reduce calitatea strugurilor.
Pasul 4
Atunci când culegeți și așezați strugurii pentru depozitare, se recomandă să luați ciorchini numai de pieptene. Strugurii sunt acoperiți cu un strat natural de ceară, care protejează în mod natural fructele și este un bun conservant. Dacă stratul protector este deteriorat, acesta poate accelera degradarea strugurilor.
Pasul 5
Alegeți un loc de depozitare uscat și bine ventilat. Acumularea excesivă de umiditate va afecta numai strugurii. Din același motiv, nu se recomandă depozitarea legumelor cu struguri, care degajă multă umiditate. Camera trebuie să fie curată, fără insecte, mucegai și mirosuri. Uneori pereții spațiilor sunt tratate cu o compoziție de 5% sulfat feros. Temperatura potrivită pentru depozitarea strugurilor este de la 0 la +5 grade.
Pasul 6
În camera de depozitare, strugurii sunt legați de o șină și așezați în așa fel încât să nu se atingă și să atârne liber. Acest lucru vă permite să prelungiți termenul de valabilitate al strugurilor până la două luni. Înainte de a fi agățat, puteți scăpa strugurii într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 25 de minute (2-3 grame de apă sunt suficiente pentru 10 litri de apă) și lăsați soluția să se scurgă. De asemenea, puteți așeza struguri pe rafturi. În acest caz, ciorchinii ar trebui să fie amplasați într-un singur strat și, de asemenea, să nu se atingă unul de celălalt.
Pasul 7
Pentru a asigura o depozitare mai lungă, strugurii sunt uneori „sigilați”. Pentru a face acest lucru, ciorchinii sunt scufundați în parafină topită și, înainte de utilizare, scapă de stratul de parafină prin scufundarea strugurilor în apă fierbinte.
