Peștele din această rețetă nu se coace ca de obicei, ci se gătește în lapte. Prin urmare, gustul ei se dovedește a fi remarcabil de bogat și delicat.
Este necesar
- - 1100 g de pește;
- - 950 ml lapte;
- - 195 g morcovi;
- - 210 g de ceapă;
- - 125 g sfeclă;
- - 1 ou;
- - 65 g pâine albă;
- - sare piper,
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru prepararea peștelui umplut, este recomandabil să luați știucă mare, cod sau crap. În primul rând, este necesar să curățați peștele de solzi, să clătiți, să îndepărtați măruntaiele, să le tăiați în bucăți mari, dar să nu le tăiați pe lungime.
Pasul 2
Folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați cu grijă carnea peștilor lângă creastă.
Pasul 3
Derulați fileul rezultat printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă și pâine albă pre-îmbibate în lapte.
Pasul 4
Adăugați un ou la peștele tocat, sare și piper.
Pasul 5
Umpleți părțile preparate ale peștelui din interior cu carnea tocată rezultată și neteziți-o în jurul marginilor.
Pasul 6
Curățați și tocați ceapa, morcovii, sfecla în felii mari și așezați-le pe fundul cratiței. Deasupra legumelor, transferați cu grijă bucățile de pește umplute și turnați cu grijă apă rece în tigaie, astfel încât să nu le acopere complet.
Pasul 7
Aprindeți focul și la 8 minute după ce fierbe apa, adăugați lapte în tigaie, astfel încât să acopere peștele.
Pasul 8
Se fierbe la foc mic, fără a acoperi tigaia cu un capac. Este de dorit ca laptele să fie suficient de gras. Se servește pe masă cu sos de lapte gata preparat.
