Vasele cu aburi sunt considerate pe bună dreptate dietetice, deoarece rețin majoritatea nutrienților. Mai mult, astfel de alimente sunt ușor de digerat. Poate că peștele abur poate părea un fel de mâncare blandă pentru cineva, dar dacă experimentați doar condimente, îl veți descoperi dintr-o parte nouă.
Este necesar
-
- file sau fripturi de pește - 1 kg;
- apă;
- sare
- piper
- condimente după gust;
- un abur sau o cratiță și o farfurie largă, rezistentă la căldură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți peștele mai întâi. Fructele de mare aburite sunt cele mai delicioase - păstrăv, somon, somon roz, pangasius, dar oricare altul o va face. Răsturnați cântarul, îndepărtați interiorul, clătiți bine. Apoi tăiați fiecare carcasă în două de-a lungul creastei și îndepărtați oasele. Clătiți și uscați din nou. Dacă doriți să economisiți timp, utilizați file sau fripturi de pește gata preparate.
Pasul 2
Presară fileul cu suc de lămâie sau ulei de măsline. Condimentați cu sare, piper și frecați cu ierburi uscate (puteți folosi condimente gata făcute de pește, dar în acest caz, reduceți cantitatea de sare). Lăsați fileul 10-15 minute pentru a înmuia aromele. Puteți face fără condimente, atunci felul de mâncare finit va fi mai dietetic.
Pasul 3
Aveți grijă de ustensilele în care veți găti. Dacă aveți un abur, totul este simplu: turnați apă în recipientul inferior, puneți bucăți de pește pregătite pe un castron învelit, închideți capacul și începeți să gătiți conform instrucțiunilor pentru aburi. Dacă nu aveți un astfel de aparat de uz casnic, nu disperați. În primul rând, funcția este de a aburi peștele într-o cratiță obișnuită. Pentru a face acest lucru, turnați apă în el aproximativ la mijloc, așezați deasupra o placă largă și rezistentă la căldură, ungeți-o puțin cu ulei și întindeți peștele. Dacă nu ați folosit condimente, puteți pune deasupra câteva crenguțe de mărar și pene de lămâie. Acoperiți fileurile cu folie și acoperiți cu un capac deasupra, puneți la foc mediu.
Pasul 4
Peștele aburit se gătește foarte repede - la numai 7-10 minute după ce fierbe apa. Pentru a evita opărirea, nu deschideți capacul aburului frecvent în timpul gătitului. Peștele aburit este cel mai bine asociat cu piure de cartofi sau salată de legume.
