Vasele cu aburi sunt foarte benefice pentru cei care fac dietă în scopuri estetice sau medicinale. Chiar și carnea se va potrivi bine într-o astfel de dietă, deoarece poate fi, de asemenea, ușor aburită. Pentru turtele aburite, carnea slabă și fragedă, precum vitelul, este cea mai bună, dar le puteți face și cum ar fi turtele tradiționale din carne de vită, carne de porc sau un amestec de carne de vită măcinată și carne de porc.
Este necesar
-
- Carne (vițel) - 400-500 g
- sau 200-250 g carne de vită și 200-250 g carne de porc.
- Ou - 1 buc.
- O bucată de pâine este de aproximativ 1/3 dintr-o pâine.
- Lapte - 1 pahar
- Cartof mediu - 1 buc.
- Ceapa medie - 1 buc.
- Sare
- piper după gust.
- Mașină de tocat carne.
- Cratiță mare cu capac.
- Un filtru mare sau colector.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai convenabil mod de a aburi alimentele este la un cazan dublu. Dar dacă nu aveți un abur, puteți face cu ușurință fără unul. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță mare cu capac și de o strecurătoare sau strecurătoare de metal, de preferință un fund plat. Diametrul sitei trebuie să fie puțin mai mic decât diametrul tigaiei, astfel încât să se potrivească cu ușurință în ea.
Pasul 2
Tăiați carnea în bucăți mari, derulați printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, tocați cartoful și ceapa.
Pasul 3
Treceți din nou carnea tocată rezultată printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 4
Tăiați crustele dintr-o bucată de sul, înmuiați pesmetul în lapte.
Pasul 5
Spărgeți oul într-un vas separat și scuturați-l cu o furculiță.
Pasul 6
Așezați carnea tocată în vasul pentru înmuierea pâinii, adăugați oul bătut, amestecați, sareți și piperați după gust. Se amestecă din nou bine. Puteți adăuga și condimente după gust.
Pasul 7
Derulați masa rezultată printr-o mașină de tocat carne pentru a treia oară.
Pasul 8
Cotletele orbe din carnea tocată obținută. Cel mai bine este să le păstrați mici, puțin mai mari decât nuca, astfel încât să gătească mai repede și să arate mai bine. Așezați tortele formate într-o strecurătoare sau strecurătoare.
Pasul 9
Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Așezați o strecurătoare sau o sită cu cotlete deasupra. Apa nu trebuie să atingă fundul sitei!
Pasul 10
Când apa fierbe, reduceți focul. Gatiti tortele pentru aproximativ 30-40 de minute.
