Cotletele sunt un fel de mâncare obișnuit pentru orice familie. Sunt servite foarte des la prânz sau cină. Uneori, o cotlet rece devine un sandviș de dimineață. De obicei, pastele sau cartofii se servesc cu cotlet, dar uneori se servește salată sau sos nutritiv în locul unei garnituri. Când spun o cotletă, de obicei oamenii își imaginează un produs din carne tocată, există multe soiuri de cotlete. Cotletele care sunt gătite la un cazan sunt mult mai sănătoase decât cele prăjite. Dar rareori cineva vrea să gătească astfel de alimente, crezând că este lipsit de gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Și ce este o cotlet și de unde a venit? Cotlet în bucătăria sau limba rusă înseamnă carne sub formă de carne tocată sau pâine plată. Cotletul modern provine din cuvântul francez côte-rib, deși are un sens semantic. Chiar cuvântul cotlet ne-a venit din bucătăria europeană. Inițial însemna o bucată de carne.
Să analizăm mai multe rețete pentru cotletele aburite:
Pasul 2
Cotletele aburite obișnuite.
Veți avea nevoie de: Carne tocată 500 gr., Ou, ceapă, ceapă verde, sare, piper, ulei vegetal.
Preparare: Mielul, desigur, este carne grasă, este mai bine să-l aburiți, cotletele se vor dovedi foarte gustoase și suculente! Derulați mielul printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapă. Puneți un ou, ceapa verde tocată mărunt, piperul și sarea în carnea tocată. Ungeți tăvile aragazului cu ulei vegetal. Formați torturi din carne tocată și puneți-le într-un aragaz.
Pasul 3
Cotlete de abur.
Vei avea nevoie:
Vitel slab, o felie de pâine albă, lapte, unt, gri, piper și sare.
Pregătire:
Tăiați carnea în bucăți mici, puneți pulpa de pâine albă în lapte și lăsați-o câteva minute, apoi derulați pulpa și carnea printr-o mașină de tocat carne. Puneți grișul, untul, oul în carnea tocată și amestecați bine.
Pentru ca carnea tocată să devină omogenă, trebuie bătută pe masă. La final, se adaugă sare și piper, se amestecă totul și se dă la frigider timp de o jumătate de oră. Ungeți un abur cu unt. Umeziți-vă mâinile și faceți mici torturi din carne tocată. Trebuie să gătești aproximativ 20 de minute.
Pasul 4
Cotlete pentru bebeluși aburi.
Vei avea nevoie:
Pentru aromă se pot folosi file de pui, pâine albă, lapte, sare, ceapă, busuioc.
Mod de preparare: Se pune o oală cu apă pe foc și se fierbe.
Trebuie să aranjați o baie de aburi: puneți un grătar special, fixați tifon peste apa clocotită. În timp ce apa fierbe, derulați carnea, puneți pâinea înmuiată în lapte și ceapă acolo, derulați totul într-o mașină de tocat carne de 2 ori. Adăugați busuioc și sare. Umeziți-vă mâinile cu apă rece și formați-le în bile, apoi puneți-le pe grătar. Închideți capacul și gătiți timp de 20-25 de minute.
Pasul 5
Încearcă să gătești cu diferite condimente care îi plac cel mai mult copilului tău. Puteți adăuga oregano sau nucșoară.
