Pregătiți pentru micul dejun, pentru desert, rulouri originale de nuci cu rom de la clătite obișnuite. Există foarte puțin rom în umplutura de nuci, astfel încât felul de mâncare poate fi dat și copiilor.
Este necesar
-
- 1,25 cani făină de grâu;
- 4 pahare de lapte;
- 250 g sâmburi de nucă;
- 2 oua;
- 3 albușuri;
- 1 lingură. o lingură de gem;
- 1 lingură. o lingură de rom sau coniac;
- 1 lingură. o lingură de zahăr pudră;
- zahăr vanilat și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se cerne făina printr-o sită într-un vas, se toarnă lapte, ulei vegetal, se adaugă ouă și sare. Bateți totul bine cu un mixer, astfel încât să nu existe bulgări în aluatul finit. Lăsați aluatul să stea timp de douăzeci de minute într-un loc cald.
Pasul 2
Încălziți tigaia, periați-o cu ulei vegetal, turnați o porție mică de aluat în tigaie (o jumătate de oală) și distribuiți-o uniform pe suprafață. Clătitele ar trebui să fie subțiri. Prajiti clatita pe o parte pana se rumeneste, intoarceti-o cu o spatula, prajiti pe cealalta parte si asezati clatita pe o farfurie.
Pasul 3
În acest fel, prăjiți clătitele din aluatul pregătit, puneți-le pe o farfurie și răciți-le ușor. În timp ce clătitele se răcesc, pregătiți umplutura de nuci.
Pasul 4
Tocăm mărunt miezul de nucă cu un blender sau mortar. Turnați laptele într-o cratiță, puneți-l pe foc și aduceți-l la fierbere. Se toarnă sâmburi de nucă zdrobite în lapte, se adaugă gem și rom, se amestecă totul și se fierbe până se omogenizează.
Pasul 5
Faceți o sos dulce lăptos peste alune. Se pune o cratiță cu lapte pe foc, se adaugă zahăr pudră și se aduce la fierbere. Bateți albușurile cu un mixer.
Pasul 6
Turnati albusurile batute in laptele care fierbe intr-un jet subtire, amestecand-o tot timpul cu o lingura. Aduceți sosul de lapte la fierbere, scoateți-l de pe foc și dați-l la frigider la temperatura camerei.
Pasul 7
Rulați clătitele în rulouri de alune. Pentru a face acest lucru, puneți crema în mijlocul fiecărei clătite și întindeți-o uniform pe toată suprafața. Rolați apoi clătitele în tuburi.
Pasul 8
Așezați rulourile de clătite pregătite pe un platou. Se servește cu ceai de lapte.
