Gogoșele proaspete, delicioase, garnisite cu zahăr sau glazură pot fi făcute cu ușurință acasă. Vor fi un deliciu grozav pentru ceai, le poți lua cu tine la serviciu sau la un picnic.
Este necesar
-
- drojdie - 25 g;
- făină - 400 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 4 linguri;
- lapte - 150 g;
- vanilină - o pungă;
- ulei vegetal;
- zahăr pudră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Presărați făină deasupra unei mese sau a unei tăieri mari și faceți o depresiune în mijloc. Într-un castron separat, zdrobiți drojdia cu o furculiță și acoperiți-o cu lapte cald.
Pasul 2
Se adaugă un praf de vanilie, zahăr, puțină sare, ouă și drojdie diluată în făină. Amestecând bine ingredientele, frământați aluatul cu mâinile. Trebuie să fie frământat până începe să iasă de pe mâini. Aluatul de gogoși trebuie să fie elastic și moale. Dacă aluatul este strâns, puteți adăuga puțin lapte cald. Dacă este prea moale, puteți adăuga puțină făină.
Pasul 3
Formați aluatul într-o bilă, transferați-l într-un castron și acoperiți cu folie alimentară sau un prosop. Înmuiați aluatul timp de aproximativ 30 de minute. Când își dublează dimensiunea, transferați-l pe o suprafață de masă sau pe o scândură de lemn, după ce îl stropiți cu făină. Loviți aluatul de mai multe ori, apoi întindeți un strat gros de aproximativ 1,5 centimetri.
Pasul 4
Folosind un pahar sau o formă specială, tăiați stratul în prăjituri rotunde, apoi tăiați găuri în centrul lor cu un pahar mic. Combinați restul de aluat, întindeți și tăiați din nou gogoșile cu un pahar.
Pasul 5
Luați o tigaie adâncă cu fundul gros, turnați ulei vegetal în ea și încălziți bine la foc mediu. Ar trebui să existe suficient ulei vegetal pentru ca gogoșile să plutească în el. Trebuie să le prăjiți în același timp pentru 3 sau 4 bucăți. Prăjiți gogoși pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu, nu mai mult de 2 minute.
Pasul 6
Îndepărtați gogoșile prăjite cu o lingură și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pasul 7
După ce gogoșile s-au răcit, se presară cu zahăr pudră. Le puteți decora cu zahăr de lămâie sau glazură de ciocolată. Pentru a face glazura, bateți 120 g de zahăr glazură cu 4 linguri de suc de lămâie, înmuiați fiecare gogoasă în amestec și lăsați-o să se stabilească. Pentru un strat de ciocolată, topiți o batonă de ciocolată la bain-marie și înmuiați succesiv fiecare gogoasă în glazură și lăsați-o să se întindă.
