Salatele de clatite sunt foarte originale atat ca aspect cat si ca gust, de aceea sunt perfecte ca aperitiv festiv, ademenitoare si satisfacatoare. Încercați pui, pește prăjit sau feluri de vită cu clătite de grâu sau ouă.
Clătită și salată de pui
Ingrediente:
- 250 g piept afumat sau fiert;
- 150 g ciuperci murate;
- 6-8 ridichi;
- 2 roșii;
- 100 g salată verde;
- 10 g de mărar și pătrunjel;
Pentru sos:
- 50 g iaurt natural;
- 80 ml ulei de măsline;
- 1/3 linguriță fiecare piper alb măcinat și sare;
Pentru clătite:
- 80 g făină;
- 1 ou de pui;
- 150 ml lapte;
- 1/3 linguriță Sahara;
- un vârf de cuțit de sare;
- ulei vegetal.
Bateți oul cu un vârf de sare și zahăr folosind un tel, amestecați cu lapte și adăugați treptat făină. Se amestecă amestecul până se omogenizează. Preîncălziți o tigaie groasă, cu fund plat, periați cu ulei vegetal și prăjiți clătitele de pe ambele părți până se rumenesc ușor. Răcește-le, rulează-le fiecare într-o rolă și taie-le în tăiței subțiri.
Tăiați puiul în fâșii, ridichile în secțiune transversală și roșiile în felii. Tocăm salată verde și mărar mărunt. Scurgeți saramura din ciuperci și tăiați-le cu un cuțit. Combinați toate ingredientele preparate preparate. Combinați iaurtul cu ulei de măsline, piper, sare și condimentați salata. Decorează cu frunze de pătrunjel.
Salata de clatite cu peste prajit
Ingrediente:
- 250 g file de pește alb;
- 50 g făină;
- 200 g varză savoy;
- 1 ardei gras rosu;
- 3 frunze de salată verde;
- 2 clatite conform primei retete;
- ulei vegetal;
- sare;
Pentru sos:
- 50 g gem de afine;
- 50 ml oțet balsamic;
- 50 ml ulei de măsline.
Se freacă fileul de pește cu sare, se rulează în făină și se sotează în ulei vegetal până devine crocant. Răcește-l și rupe-l în bucăți. Tocam ardei, varza, salata verde si punem intr-un castron adanc. Adăugați pește, tăiței de clătite acolo, adăugați puțină sare și amestecați ușor salata cu două linguri sau furculițe. Combinați gemul, uleiul de măsline și oțetul balsamic într-un vas separat și stropiți-l peste vas.
Clatite si salata de vita
Ingrediente:
- 250 g carne de vită fiartă;
- 1 ceapa mare;
- 25 ml oțet de mere;
- 1 lingură. Sahara;
- 8-10 castraveți murați;
- 80 g maioneză;
- 1/3 linguriță piper negru;
- sare;
Pentru clătite:
- 2 oua de pui;
- 50 ml lapte;
- 1/3 linguriță sare.
Puneți ouăle cu sare, bateți cu lapte și coaceți clătitele de omletă. Se fierbe o jumătate de pahar de apă, se dizolvă oțetul și zahărul în el. Se scufundă în jumătăți de inele de ceapă, se fierbe timp de 2 minute și se aruncă într-o strecurătoare. Tăiați carnea de vită, castraveții și clătitele în fâșii. Puneți totul într-un castron mare, acoperiți cu maioneză, amestecați, condimentați cu piper și sare dacă este necesar.
