Ramson crește după primule într-un moment în care corpul este acut deficitar în vitamine. Această plantă are atât aroma cepei verzi, cât și a usturoiului, este utilizată la gătit pentru prepararea salatelor, folosită pentru a umple deficiența vitaminelor A și C, precum și pentru profilaxie pentru întărirea organismului și tratarea anumitor boli.
Proprietăți utile ale usturoiului sălbatic
În compoziția usturoiului sălbatic, puteți găsi nu numai vitamine, oligoelemente și minerale, ci și uleiuri esențiale care au proprietăți antiseptice și antibacteriene și chiar un antibiotic natural natural. Consumul de usturoi sălbatic ajută la tusea cronică, la substanțele sale active flegma subțire și la curățarea bronhiilor.
De asemenea, cu ajutorul gruelelor din verdeață proaspătă a acestei plante, puteți preveni anumite boli de piele. Acest remediu calmează mâncărimea, curăță formațiunile pustulare, ajută la combaterea anumitor tipuri de ciuperci și întărește rădăcinile părului.
Planta are, de asemenea, proprietăți precum capacitatea de a elimina bila din conducte și de a le curăța de colesterol, de a normaliza ritmul cardiac și de a reduce tensiunea arterială, de a stimula apetitul și de a normaliza microflora intestinală.
Folosind usturoi sălbatic
Frunzele de usturoi sălbatic sunt folosite pentru hrană împreună cu tulpina. Pot fi utilizate sub orice formă: proaspete, fermentate sau tratate termic. Cel mai bine este să mănânci usturoi sălbatic proaspăt ca supliment la salate - în acest fel vor intra mai mulți nutrienți în organism.
În timpul tratamentului termic, verdele își pierde proprietățile de vindecare. Dacă doriți, puteți presăra pur și simplu un fel de mâncare fierbinte cu usturoi sălbatic tăiat mărunt, astfel încât mâncarea dvs. va dobândi o aromă ușoară de usturoi, iar substanțele nutritive vor pătrunde în corp fără a avea timp să se dezintegreze.
Salată de vitamine din usturoi sălbatic
Încercați să faceți o salată de vitamine pentru a vă ajuta să scăpați mai repede de răceală. Include:
- usturoi sălbatic - 50 g;
- ouă - 2-3 buc.;
- frunze de salată verde - 50-70 g;
- patrunjel - 25 g;
- lămâie - ½ buc.;
- ulei de măsline - 30 ml.
Mai întâi fierbeți ouăle, apoi răciți-le și eliberați-le de coajă. Tăiați ouăle fierte în bucăți. Clătiți bine frunzele usturoiului sălbatic, salată și pătrunjel și lăsați-le să se usuce. Apoi tăiați toate verdele în fâșii largi. Pregătiți un sos de salată prin stoarcerea sucului de la o jumătate de lămâie și combinându-l cu ulei de măsline, amestecați sosul și turnați peste salată.
Supă de varză verde cu usturoi sălbatic
Această supă de varză se bazează pe rețeta supei de varză cu măcriș. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- orez - 1/3 linguri.;
- piept de pui - 200 g;
- usturoi sălbatic - 100 g;
- mărar - 70 g;
- Sarat la gust;
- ouă crude - 2 buc.
Pieptul de pui trebuie spălat și fiert până se înmoaie. Clătiți orezul și adăugați-l la bulion, adăugați sare și gătiți cerealele până când este complet gătit. Usturoiul sălbatic și verdele de mărar trebuie spălate bine și tăiate nu foarte fin, apoi puse într-o cratiță, lăsați să fiarbă supa de varză.
Se rup ouă crude într-o ceașcă, se adaugă o lingură de apă rece și se agită bine, apoi se toarnă amestecul în supa de varză verde într-un jet subțire și se amestecă repede. Aduceți amestecul la fierbere și scoateți-l de pe foc. O astfel de supă de varză verde cu usturoi sălbatic se servește cu smântână.
Nu este recomandat să consumați usturoi sălbatic pentru persoanele care suferă de colită, pancreatită, ulcer stomacal și alte forme exacerbate de boli ale rinichilor, ficatului și tractului intestinal.
