Efectuarea rulourilor de ouă este destul de ușoară dacă ați făcut vreodată rulouri tradiționale înfășurându-le în nori. Felul de mâncare poate deveni atât un mod original de a servi o omletă la micul dejun, cât și o gustare neobișnuită pe o masă festivă.
Este necesar
- - 3 oua de pui;
- - 1 pachet de crema de branza moale;
- - un pahar de orez rotund;
- - sos de soia;
- - umplutura (castravete, avocado, somon usor sarat, batoane de crab etc.);
- - wasabi uscat;
- - apa;
- - o tigaie pentru clatite sau orice alta cu un strat antiaderent;
- - spatulă din lemn;
- - makisa (covor de bambus pentru rulouri).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti o clătită cu ouă, combinați ouăle, 2 linguri de sos de soia și aceeași cantitate de apă într-un castron adânc. Trebuie să amestecați până în momentul în care nu există incluziuni vizibile de proteine. Adăugați un vârf de wasabi pentru condimente.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se întinde bine pe toată suprafața. Așteptați ca tigaia să se încălzească bine. Puteți înțelege acest lucru când aduceți mâna la suprafață și căldura va trece de la ea. Apoi reduceți căldura la mediu. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie într-un jet subțire, întinzându-l ca aluatul de clătite. Baza pentru rulou trebuie prăjită aproximativ un minut de fiecare parte, întorcând-o ușor cu o spatulă de lemn.
Pasul 3
Așezați clătitele de ou terminate pe un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul rămas. În timp ce se răcesc, trebuie să pregătiți umplutura. Poate fi diferit: de la vegetarian la umplutura tradițională cu rulouri. Toate ingredientele trebuie tăiate în benzi medii.
Pasul 4
Clătiți orezul pentru umplutură, astfel încât apa să nu fie tulbure. Se adaugă apoi o cană și jumătate de apă în cratiță, se acoperă cu un capac și se pune la foc mediu. După ce apa fierbe, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 10-15 minute până când lichidul este complet absorbit. Scoateți orezul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Pasul 5
În timp ce orezul se răcește, pregătește un dressing pentru el. Într-un pahar, combinați trei linguri de mirin sau oțet balsamic, o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de zahăr. Se toarnă această soluție peste orez și se amestecă bine.
Pasul 6
Covorul de bambus trebuie învelit cu folie alimentară sau pungă de plastic, pentru ca ulterior să nu fie necesar să fie spălat din resturile de alimente. Mai întâi așezați o clătită de ou pe makisu, deasupra cu un strat subțire de orez amestecat cu brânză. Apoi așezați umplutura în centru și rotiți-o.
Pasul 7
Tăiați „cârnații” fini cu un cuțit ascuțit în 6-8 bucăți. Se servesc chifle reci cu sos de soia și wasabi.
Pasul 8
Există multe rețete pentru rulouri de omletă. De asemenea, vă puteți crea propriul dvs. prin schimbarea ingredientelor sau a metodelor de gătit.
