Gratinul de pasăre este un fel de mâncare din bucătăria franceză. Gratinul se poate face din conopidă, cartofi, dovlecei, pui.
Este necesar
- - 1 piept de pui
- - 100 g orez
- - 1 ceapă
- - 130 ml lapte
- - 2 linguri. l. unt
- - 1 lingură. l. făină
- - 100 g brânză tare
- - 0,5 lingurițe cimbru
- - 1 frunză de dafin
- - 200 ml bulion
- - sare, piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, fierbeți pieptul de pui până când este fiert. Tăiați pieptul în cuburi medii.
Pasul 2
Se adaugă orezul și se sotează totul împreună, amestecând ocazional, până când orezul se rumeneste. Adăugați bulionul în care a fost gătit puiul, frunza de dafin, cimbru, sare după gust și gătiți la foc mic până când lichidul se evaporă și orezul este complet gătit, aproximativ 15-20 de minute.
Pasul 3
Ungeți formele cu unt, întindeți orezul în cerc și puiul în mijloc.
Pasul 4
Faceți sos Bechamel. Se amestecă 1 lingură de făină, untul topit și se toarnă laptele într-un curent mic, amestecând ocazional, până se omogenizează.
Pasul 5
Se acoperă cu sos și se presară cu brânză. Puneți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 15-20 de minute până se rumenesc.
