Kuh este o plăcintă cu aluat de drojdie, foarte fragedă, aromată, gustoasă și roșiatică. Nimeni nu știe de unde a venit un nume atât de interesant pentru tort. Se spune că kukh este un vârf de munte situat undeva în Caucaz, iar plăcinta a fost numită după ea pentru că se dovedește a fi luxuriantă și înaltă. Poate că kuh este doar un derivat al cuvântului german kuchen, care înseamnă „plăcintă”. Există o mulțime de rețete și variante ale bucătăriei. Toată lumea coace acest tort după bunul său plac, adăugând ceva nou și interesant.
Este necesar
-
- Lapte sau lapte cașat 2 căni
- ou 3buc.
- vanilină - 1 pachet
- drojdie proaspătă - 50g.
- unt sau margarină - 250g.
- zahăr - 1, 5 lingurițe.
- făină - 6-7 căni., un vârf de nămol
- gem după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Una dintre cele mai frecvente rețete de plăcinte numită „kuh” este prezentată mai jos. Mai întâi, un pahar de zahăr, sare și drojdie trebuie diluat în lapte ușor încălzit. Apoi adăugați jumătate de făină, frământați bine și puneți într-un loc cald, astfel încât masa rezultată să se potrivească. După ce masa a clocotit și a dublat aproximativ volumul, adăugați ouăle bătute, untul topit și făina rămasă. Toate aceste ingrediente sunt apoi frământate în aluat. Și din nou, ar trebui să-l lași să vină. Laptele din rețetă este adesea înlocuit cu lapte acru, iar untul cu margarină.
Pasul 2
Când aluatul a mai venit puțin, ar trebui să fie frământat din nou și pus într-o formă obișnuită, unsă, standard sau întins într-un strat gros de 1-1,5 cm și pus pe o foaie de copt.
Pasul 3
Apoi, trebuie să pregătiți pulberea. Pulberea este făcută din unt, zahăr, făină și vanilină. Măcinați cincizeci de grame de unt cu o jumătate de pahar de zahăr și o pungă de vanilină. Trebuie să adăugați suficientă făină pentru a face un fel de pesmet.
Există, de asemenea, o rețetă ușor diferită pentru pesmet: tocați margarina cu făină, adăugați zahăr, ou și făină. Nu frământați, ci pur și simplu amestecați totul în așa fel încât să faceți o firimitură.
Pasul 4
Presărați partea superioară a plăcintei cu pesmetul rezultat din unt-zahăr, lăsați-o să se mai infuzeze puțin (douăzeci de minute) și dați-o la cuptor. Puteți întinde blatul tortului cu dulceața pe care o preferați și apoi presărați-o cu pesmet.
Pasul 5
Timpul aproximativ de gătit pentru plăcinta „Kuh” este de la o jumătate de oră la patruzeci de minute. Când produsul este ușor rumenit, puteți determina pregătirea acestuia prin lipirea unui chibrit sau a unei scobitori în tort. Un arbore uscat va indica faptul că plăcinta este gata, resturile de aluat de pe chibrit vor indica faptul că interiorul plăcintei este încă umed.
