Planta de stevia este adesea denumită înlocuitor natural al zahărului. Calitățile benefice ale steviei sunt recunoscute de medicina oficială și sunt utilizate pe scară largă în tratamentul diferitelor boli.
Medicina tradițională a atras multă vreme atenția asupra steviei din plante, folosind-o în decocții și perfuzii pentru tratarea bolilor tractului gastro-intestinal. De asemenea, stevia este un ingredient indispensabil pentru persoanele care au decis să slăbească, dar nu vor să renunțe la dulciuri.
Beneficiile steviei
Planta este adesea folosită pentru a îndulci preparatele culinare, deoarece este de 25 de ori mai dulce decât zahărul și are un conținut scăzut de calorii. În plus, stevia scade nivelul zahărului din sânge, motiv pentru care este recomandat persoanelor cu diabet.
Luarea decocțiilor și perfuziilor de stevie poate îmbunătăți semnificativ sănătatea în prezența problemelor cu ficatul și funcționalitatea vezicii biliare. Planta are un efect pozitiv asupra funcționării întregului tract gastrointestinal și protejează sistemul de agenți patogeni.
Stevia conține cantități mari de seleniu, zinc, crom, fier, calciu, fosfor, magneziu, siliciu și cupru. Unii îndulcitori își pierd calitatea atunci când sunt expuși la căldură. Spre deosebire de acestea, decocțiile și perfuziile de stevie păstrează un complex de substanțe utile. Nu au existat efecte secundare de la administrarea steviei.
Cum să luați stevia
Pentru a pregăti o infuzie de stevie, trebuie să preparați o linguriță de frunze uscate de ierburi într-un pahar cu apă clocotită. Timpul de perfuzie este de 10-15 minute. Se recomandă adăugarea agentului la toate felurile de mâncare folosind zahăr în timpul preparării lor. Puteți păstra infuzia timp de 2 zile la frigider.
Spre deosebire de infuzie, se recomandă utilizarea bulionului de stevia imediat după gătit. 20 de grame de frunze uscate de plante se pun în 250 ml de apă clocotită și continuă să fiarbă produsul timp de 50 de minute. Bulionul este filtrat și adăugat după cum este necesar în vasele care necesită utilizarea zahărului. Frunzele rămase de la fierbere pot fi adăugate la ceai și cafea.
20 de grame de stevia uscată se toarnă cu 200 ml alcool etilic. Recipientul este bine închis și plasat într-un loc cald. O zi mai târziu, extractul este filtrat și plasat într-o baie de apă, evaporat până se îngroașă. Siropul rezultat poate fi adăugat la produse de patiserie, ceai, cafea și utilizat ca îndulcitor.
Stevia are un efect antiinflamator remarcabil. Prin urmare, frunzele sale proaspete se aplică pe răni mici și arsuri. Pentru boala gingiilor, puteți aplica frunzele pe zonele inflamate. De asemenea, iarba proaspătă este folosită pentru a face decocturi și infuzii, care vor fi mai sănătoase decât cele preparate din frunze uscate.
