Ghimbirul, rădăcina maro deschisă a plantei Zingiber officinalis, este populară în Europa de peste două milenii. Vândut sub formă de sol și cu rădăcini. Mirosul de ghimbir este înfundat și picant. Pe lângă efectul său puternic de încălzire, ghimbirul este capabil de mult mai mult.
Instrucțiuni
Pasul 1
Utilizați rădăcină de ghimbir în salate, supe (în special pui), orez și mâncăruri din carne. Radeți rădăcina curățată și adăugați puțin (nu mai mult de 0,5 linguriță) în supă la scurt timp până la fiert. Nu exagerați, ghimbirul are un gust picant foarte luminos.
Pasul 2
Faceți o salată. Îți va plăcea combinația neobișnuită de carne dulce de crab cu un sos picant și în același timp fraged.
Tăiați 200 g de carne de crab, 5 ceapă verde și un ardei gras tăiat în fâșii subțiri. Faceți un dressing cu 2 linguri de cremă de brânză înmuiată (ca „Philadelphia”), o jumătate de linguriță de rădăcină de ghimbir rasă, 1 linguriță de sos de soia, suc și coajă de jumătate de tei, amestecând toate ingredientele. Puneți frunzele de salată pe farfurii, în centru, pe frunze, puneți bucățile de carne de crab, turnați dresul deasupra și presărați cu ceapă verde și piper.
Pasul 3
Încercați să faceți o marinată pentru carne amestecând 1 linguriță de rădăcină de ghimbir rasă, patru linguri de sos de soia și 50 ml de vin dulce Tokay. Tăiați carnea în bucăți de 1 cm grosime și dimensiunea palmei, lăsați în marinată 30 de minute sau mai bine câteva ore, apoi prăjiți pe ambele părți într-o tigaie și serviți cu orez fiert.
Pasul 4
Delectați-vă oaspeții cu un desert neobișnuit. Luați o mână de fructe uscate diferite (prune uscate, smochine, curmale, stafide, caise uscate, mere) și turnați apă clocotită peste ele. Puneți o frunză de dafin, două stele de cardamom fiecare, după ce ați rupt-o anterior, un cuișor, un băț de scorțișoară. Puneți totul pe aragaz și fierbeți-l la foc mic până se obține un sos gros. La sfârșitul gătitului, adăugați câte o linguriță de ghimbir ras fin, un vârf de nucșoară și scorțișoară măcinată fiecare. Serviți desertul răcit cu o lingură de înghețată de vanilie sau frișcă.
Pasul 5
remediu pentru răceli. Se prepară ghimbir separat sau se adaugă o linguriță de rădăcină rasă la un ceainic de ceai verde sau negru. Lăsați-l să bea și bea o băutură fierbinte, opărită, cu miere, în serile reci de iarnă.
