Sezonul grătarului este chiar după colț. Încercați să diversificați meniul și grătiți peștele. Se dovedește a fi foarte fraged, aromat și apetisant.
Somon shashlik
Ingrediente:
file de somon - 1 kg; suc natural de rodie - 250 ml; ulei vegetal - 2 lingurite; piper alb; hamei-suneli; coriandru; sare.
Tăiați somonul în bucăți mici și puneți-l într-un castron adânc. Presară cu piper, hamei suneli, coriandru și sare după bunul tău gust. Se toarnă sucul de rodie peste peștele condimentat. El trebuie să o acopere complet. Adăugați ulei vegetal și amestecați totul foarte bine. Puneți somonul în frigider pentru a le marina 2-3 ore.
Înșirați bucățile murate pe frigarui. Se prăjește peste cărbuni fierbinți timp de cel mult 5 minute.
Păstrăv la cărbune la grătar
Ingrediente:
păstrăv - 500 g; lămâie - 2 buc; pătrunjel verde - 2 ciorchini; ulei de masline; piper negru; sare.
Mai întâi tăiați lămâile pe lungime, apoi tăiați fiecare parte în pene. Clătiți verdele, agitați și tocați. În fiecare dintre pești, faceți tăieturi, în care puneți o pană de lămâie. Pune verdeață în burtă, condimentează păstrăvul cu sare și piper.
Așezați păstrăvul pregătit pe o grătar și grătiți timp de aproximativ 2-3 minute de fiecare parte. Dacă căldura este prea mare și peștele arde rapid, așezați folia pe grătar și prăjiți peștele pe ea.
Kebab de somon
Ingrediente:
file de somon - 1 kg: curry - 20 g; unt - 1 lingură; creveți tigru (curățați) - 800 g; lămâie - 3 buc; mărar verde; piper negru și sare - conform wus.
Spălați fileurile de somon și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiate în bucăți mici. Tăiați lămâile felii subțiri. Se toarnă apă clocotită peste creveți și se curăță.
Pe o frigăruie, înșirați alternativ o felie de somon, o felie de lămâie și creveți. Presară toate curry-urile, condimentează cu sare și piper.
Gatiti peste carbuni fierbinti pana la crocantul auriu. Scoateți kebabul pregătit din frigărui și puneți-l pe plăcile porționate cu o lamă. Se servește generos cu mărar tocat.
