O gustare minunată și consistentă sub formă de brânză de vaci și melci de șuncă. Puteți să-l mâncați cald sau rece, după cum doriți.
Este necesar
- - 100 g de foietaj;
- - 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 50 g smântână;
- - 150 g sunca afumata;
- - 2 buc. ouă de pui;
- - 20 g unt;
- - 100 g ceapă verde;
- - 2 g piper negru măcinat;
- - 2 g de sare;
- - 5 g usturoi uscat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați șuncă fiartă sau afumată ușor. Puteți lua cozonac feliat. Tăiați în cuburi mici. Așezați o tigaie pe aragaz, încălziți bine și topiți untul pe ea. Se prăjește șunca în unt topit, amestecând constant, timp de zece minute, până se rumenesc pe toate părțile. Îndepărtați, transferați pe o placă curată și răciți-o.
Pasul 2
Se clătește bine ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt. Într-o ceașcă medie de blender, bateți ouăle de pui, adăugați piper negru, sare, usturoi uscat. Într-o sită mică, ștergeți cașul cu o furculiță. Bateți smântâna într-o ceașcă de blender separată. Combinați smântâna cu brânza de vaci, adăugați ouăle bătute cu condimente.
Pasul 3
Întindeți aluatul cât mai subțire posibil. Se întinde uniform un strat de brânză de vaci și smântână cu mirodenii pe aluat. Lasă aluatul să stea cinci minute. Scufundați-vă mâinile în făină și rotiți ușor aluatul. Apucați marginea, înfășurați-o spre interior și înfășurați rola. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați sulul în bucăți de trei centimetri grosime.
Pasul 4
Întindeți hârtia pe foile de copt și aranjați sulurile astfel încât să nu se atingă. Lubrifiați-le cu puțin ghee și puneți-le într-un cuptor bine preîncălzit timp de o jumătate de oră. Răcește puțin rulourile finite înainte de servire.
