Ceaiul verde este cea mai populară băutură din China și una dintre cele mai renumite din lume. Este mult mai sănătos decât negrul și mulți amatori spun că are un gust mai subtil și mai plăcut. Este produs din aceeași plantă, dar printr-o metodă diferită, ca rezultat, frunzele își păstrează proprietățile medicinale.
Producția de ceai verde
Ceaiul verde diferă de negru doar prin metoda de producție și este fabricat dintr-o singură plantă - o tufă de ceai, care se numește oficial Camellia Sinensis. Pentru a obține o băutură din frunzele acestei plante, este necesar să le supuneți fermentării și altor proceduri. Ceaiul verde se oxidează mai puțin în timp decât ceaiul negru, este fermentat cu doar 3-12% și nu complet.
Frunzele de ceai sunt recoltate din plantații, apoi sunt tratate cu aburi la temperatură ridicată și lăsate să se oxideze câteva zile. Fermentarea este oprită prin încălzire sau, de asemenea, prin abur. În unele cazuri, ceaiul nu este deloc fermentat, rezultând varietăți speciale de ceai verde sau ceai alb.
Beneficiile ceaiului verde
Datorită fermentației minime, frunzele de ceai păstrează o compoziție chimică bună, ceea ce a făcut ca această băutură să fie populară ca băutură sănătoasă. La fel ca într-o plantă proaspătă, acest ceai conține aproximativ cinci sute de oligoelemente: potasiu, calciu, magneziu, fluor, precum și diverse substanțe organice - proteine și acizi grași și aproape toate vitaminele. De aceea, ceaiul este recomandat să beți cu deficit de vitamine: crește imunitatea, restabilește lipsa vitaminelor, activează toate sistemele corpului uman. Cantitatea mare de vitamina C face din această băutură un bun remediu pentru răceli.
Ceaiul verde conține polifenoli și catehine, care au o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Astăzi, oamenii de știință studiază aceste substanțe pentru a produce medicamente împotriva cancerului. Se știe că catehinele sunt o excelentă prevenire a bolilor cardiovasculare.
Ceaiul verde conține cofeină, dar nu în formă pură, ci în legătură - sub forma unei substanțe numite teină. Este mai moale și mai sănătos, dar are aceleași proprietăți revigorante - îmbunătățește performanța, tonifică, conferă forță și activează activitatea. Antioxidanții din frunzele de ceai încetinesc procesul de îmbătrânire a celulelor. Chinezii cred că ceaiul verde crește speranța de viață. De asemenea, scade treptat nivelul zahărului din sânge, reduce stresul, are un efect detoxifiant și ajută la otrăvire și probleme gastro-intestinale.
Răul ceaiului verde
La fel ca orice medicament, ceaiul verde este bun doar cu măsură - utilizarea excesivă a acestuia poate cauza probleme de sănătate. Nu-l preparați prea tare și beți mai mult de 5-7 căni pe zi. În caz contrar, sistemul nervos are o sarcină grea și este supraexcitat: scade presiunea, există o defecțiune, cefalee, amețeli, greață.
Ceaiul verde puternic nu este de dorit în timpul sarcinii, cu anemie sau epuizare nervoasă. Nu este recomandat să beți această băutură cu alcool: substanțele care se formează în acest caz sunt toxice. De asemenea, nu beți ceai pe stomacul gol, acest lucru este plin de apariția gastritei sau a ulcerelor.
