Se spune că un fel de mâncare sărat, în acest caz varză murată, este un semn al dragostei gazdei pentru o persoană. Dar semnele sunt semne, iar economisirea mâncării este pur și simplu necesară.
Este necesar
varză sărată, orice legume (morcovi, ceapă etc.), un ou crud, o cană
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă gazda a sărat varza și se gândește ce să facă, se poate sfătui următoarea metodă: ia o ceașcă de varză, pune în ea orice legume care sunt doar în casă. Morcovii, varza proaspătă nesărată și ceapa sunt minunate. Adăugați la varză murată, vor „trage” o parte din excesul de sare asupra lor. Nu uitați să amestecați totul bine și să-l puneți sub presă.
Pasul 2
A doua opțiune este să lăsați varza sărată o vreme. Când dă prima saramură, înlocuiți-o cu apă rece. Doar nu turnați tot sucul de varză. În caz contrar, varza va înceta să miroasă atât de minunat, încât va deveni insipidă și blândă. Atunci va fi imposibil să gătești mâncăruri din el. Tot ce rămâne este să-l arunci. Dacă totuși ai turnat toată saramura, clătește varza și fermentează-o din nou, adăugând mai puțină sare. Apropo, puteți face același lucru chiar de la început - înainte de a pune varza pe aluat.
Pasul 3
Există o altă modalitate de a salva varza sărată - cu ajutorul unui ou crud. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l eliberați cu atenție din coajă, să-l așezați într-o pânză de brânză sau într-o pungă de ceai goală. Apoi, transferați-o pe varză murată prea sărată timp de 10-15 minute, nici mai puțin, nici mai mult. Un ou crud are capacitatea de a absorbi excesul de sare. Amintiți-vă doar că acest mod de a salva un vas sărat este prea riscant.
