Inimile de pui sunt un produs secundar nutritiv din care puteți prepara diverse feluri de mâncare. Inimile conțin vitamine B, vitamine A și PP, precum și o cantitate mare de minerale și proteine.
Frigarui din inimi
Kebab-urile delicioase sunt obținute din organe de pui, pentru a le găti, luați următoarele ingrediente:
- 1 kg de inimi;
- 300 g ardei gras;
- 4 linguri ulei vegetal;
- 200 g sos de soia;
- 2 linguri. Miere;
- piper măcinat după gust.
Spălați inimile, îndepărtați cheagurile de sânge și acoperiți-le cu un amestec de sos de soia și miere, piper după gust și lăsați la marinat 3 ore. Apoi luați o frigăruie de lemn și înșirați o bucată de ardei gras pe ea, urmată de o inimă de pui. Astfel, gătiți restul de kebab-uri și prăjiți-le într-o tigaie timp de 10-15 minute, răsturnând în mod constant și turnând restul amestecului de miere. Puneți kebaburile pregătite pe o farfurie plată, garnisiți cu ierburi și serviți.
Pilaf cu inimă de pui
Inimile de pui se potrivesc bine cu orezul, așa că pilaful din ele este delicios. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele componente:
- 200 g orez;
- 250 g inimi de pui;
- 1 ceapa mare;
- 1 morcov mare;
- 3 catei de usturoi;
- 3 linguri. ulei vegetal;
- 1 lingură. apă;
- Sarat la gust;
- piper după gust;
- verde.
Clătiți orezul până când apă curată, spălați inimile și tăiați-le pe lungime în două părți. Tăiați ceapa în fâșii subțiri și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță cu fund gros sau ceaun, când se încălzește bine, se prăjește inimile pe el, apoi se pune deasupra un strat de ceapă și morcovi. După 10 minute, transferați orezul în ceaun, neteziți-l, presărați sare și piper, lipiți cățelele de usturoi în el și umpleți-l ușor cu apă. Puneți pilaful la foc mic până când orezul este fiert. Apoi, întoarceți-l pe tavă, astfel încât inimile de pui să fie în partea de sus și decorați cu ierburi.
