Inimile de pui sunt un produs secundar delicios și hrănitor care este folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Datorită acestui fapt, vă puteți diversifica dieta zilnică și vă puteți mulțumi gospodăria cu un fel de mâncare nou, aromat, a cărui aromă va face ca întreaga familie să se adune la o singură masă.
Este necesar
-
- inimi de pui;
- ceapă;
- ulei vegetal;
- sare;
- condiment;
- unt;
- smântână;
- Champignon;
- măsline;
- verdeaţă;
- Mar verde;
- vânătă;
- cartofi;
- morcov;
- făină;
- cremă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți o kilogramă de inimi de pui și lăsați excesul de apă să se scurgă, puneți-l într-un castron și presărați frunze de cimbru. Se condimentează cu sare și piper, se presară ierburi italiene și se lasă să stea timp de treizeci de minute. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți inimile pe ambele părți, tocați o ceapă mare și adăugați-o în inimi. Ungeți o oală de lut cu ulei și tapetați cartofii tăiați felii. Tăiați morcovii în cercuri și puneți jumătate pe cartofi, adăugați cinci șampoane, tăiate felii, la legumele din oală. Apoi transferați inimile prăjite cu ceapă, un alt cartof mare, resturi de morcovi și câteva ciuperci. Topiți cincizeci de grame de unt într-o tigaie și adăugați două linguri de făină, prăjiți. Se toarnă trei sferturi de ceașcă de smântână și se aduce amestecul la o consistență netedă. Se toarnă conținutul oalei cu sosul pregătit, se închide capacul și se pune într-un cuptor rece, se coace timp de patruzeci de minute la o temperatură de două sute de grade.
Pasul 2
Se ia jumătate de kilogram de ciuperci proaspete (șampanie), se spală și se taie felii, se prăjește până se înmoaie în ulei vegetal. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt, prăjiți-o într-o tigaie separată în ulei vegetal. Puneți șampanii prăjiți și ceapa aurie într-un recipient obișnuit, trimiteți măsline tocate mărunt (o cutie), verdeață, măr verde decojit și mărunțit acolo. Tăiați o vinetă destul de mare în cuburi medii și prăjiți la foc mediu timp de douăzeci de minute. Se fierbe separat (timp de o oră în apă sărată) inimile, tăiate anterior în jumătate. Rămâne să combinați toate ingredientele tocate și fierte, adăugați sare și condimente, o treime dintr-un pahar de apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de zece minute. Este gata un preparat parfumat și nebunesc de gustos.
Pasul 3
Clătiți bine inimile de pui sub apă curentă, îndepărtați excesul de grăsime. Se curăță o ceapă mare, se taie felii medii și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc. Puneți inimile pregătite într-o tigaie cu ceapă și amestecați, acoperiți, adăugați o cantitate mică de apă și lăsați să fiarbă timp de patruzeci de minute. Când inimile sunt aproape gata, adăugați sare și condimente după gust. Apoi puneți o sută de grame de smântână și treizeci de grame de unt într-o tigaie, fierbeți încă zece minute. Serviți vasul gătit cu piure de cartofi sau orez fiert.
