Quiche este o plăcintă tradițională franceză care poate fi preparată folosind orice topping. Quiche-ul cu sfeclă se va dovedi luminos, sănătos și foarte gustos. Va atrage atât adulții, cât și copiii, iar aspectul său colorat îi va înveseli pe toți.
Este necesar
- Ingrediente pentru 8 persoane:
- Pentru test:
- - 250 g făină și puțin pentru stropit;
- - 150 g unt;
- - 1 ou;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru umplere:
- - 3 sfeclă (aproximativ 225 g);
- - 100 g nuci;
- - 200 g crema de branza;
- - 25 g mărar proaspăt;
- - 2 linguri de oțet balsamic;
- - 25 g pesmet.
- - 40 g frunze de rucola;
- - 8 ouă;
- - 400 ml smântână grea.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm bine sfecla și punem la fiert până se înmoaie. În acest moment, pregătiți aluatul: tăiați untul răcit în cuburi mici, amestecați într-un castron cu făină și un vârf de sare. Adăugați oul și frământați într-un aluat omogen de turtă scurtă. Formăm o minge din aluat, o înfășurăm în folie alimentară, o dăm la frigider pentru 30 de minute.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180C, puneți nucile pe o foaie de copt și coaceți timp de 5-10 minute. Curățăm sfecla răcită, le transferăm în bolul blenderului. Tocam nucile cu un cuțit, adăugăm sfecla cu cremă de brânză, oțet balsamic și mărar. Bate smântâna până se omogenizează, adăugând puțină pesmet.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C din nou. Pe o suprafață de lucru înflorită, întindeți aluatul cu un diametru de aproximativ 30 de centimetri și o grosime de 3-4 milimetri. Distribuim aluatul în matrița quiche (rețeta folosește o matriță cu diametrul de 25 de centimetri). Puneți hârtie de copt deasupra aluatului și umpleți formularul cu fasole sau orice alte fasole, trimiteți-l la cuptor pentru 20-25 de minute. Scoateți din matriță hârtia de copt și fasolea.
Pasul 4
Întindem pasta de sfeclă roșie în formă, distribuim-o uniform. Adăugați frunze de rucola deasupra. Într-un castron, bateți ouăle și smântâna, sare după gust și turnați quiche-ul cu amestecul rezultat.
Pasul 5
Coacem placinta 45-50 de minute, o lasam in cuptorul oprit pana se raceste complet.
