O combinație incredibilă de făină de porumb și sos dulce de oțet balsamic nu vă va permite să vă opriți dintr-o bucățică din această delicioasă brioșă!
Este necesar
- Aluat:
- - 120 g făină de porumb;
- - 120 g făină albă;
- - 1 linguriță rozmarin uscat;
- - 1 linguriță praf de copt;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 100 g unt;
- - 300 ml zahăr glazură;
- - 4 ouă;
- - vanilină pe vârful unui cuțit;
- - 120 ml smântână.
- Sos de sirop balsamic:
- - 120 ml zahăr;
- - 120 ml oțet balsamic;
- - 120 ml de rozmarin proaspat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoatem untul din frigider sau congelator din timp, ca întotdeauna la prepararea brioșelor, astfel încât să se înmoaie.
Pasul 2
Încălzim cuptorul la temperatura de 180 de grade și pregătim o matriță de 22-24 cm în diametru, ungându-o ușor cu ulei (dacă coaceți într-o matriță din silicon, va fi suficient doar să o stropim ușor cu apă).
Pasul 3
Cernem faina de porumb cu faina de grau si praful de copt si adaugam rozmarinul si un praf de sare. Se amestecă bine toate ingredientele uscate.
Pasul 4
Bateți untul înmuiat în procesor cu un vârf de vanilină sau extract de vanilie, apoi adăugați o cană și jumătate de zahăr pudră și bateți până se formează o masă cremoasă pufoasă. Apoi adăugați ouăle pe rând, amestecând bine până se omogenizează după fiecare adăugare.
Pasul 5
Reduceți viteza mixerului la minimum și adăugați amestecul de făină. Se amestecă rapid și se toarnă în forma pregătită. Il trimitem la cuptorul incins timp de 35 de minute.
Pasul 6
Se răcește prăjitura finită complet și se presară cu zahăr pudră.
Pasul 7
Gătit sos de sirop balsamic. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu într-o cratiță mică cu zahăr și rozmarin, puneți la foc mediu și, fără a uita să amestecați, aduceți la fierbere. În timpul preparării siropului poate exista un miros puternic - nu vă faceți griji, acest lucru este normal. Scoateți de pe foc, îndepărtați verdele de rozmarin.
Pasul 8
Tăiați plăcinta răcită în porții și turnați peste sos. Rețineți că sosul se îngroașă rapid, dar devine rapid lichid din nou atunci când este încălzit.
