Tortul Victoria poate fi pregătit pentru o zi de naștere sau doar pentru ceai. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că coacerea acestui desert va necesita o mulțime de ingrediente și mult timp.
Este necesar
- Pentru test:
- - 120 g făină
- - 120 g zahăr
- - 4 ouă
- - 30 g unt.
- Pentru crema:
- - 250 ml de lapte
- - 50 g zahăr
- - 3 gălbenușuri
- - 20 g amidon
- - 100 g unt
- - 150 ml smântână (33%),
- - 400 g căpșuni.
- Pentru sirop:
- - 70 ml apă
- - 1, 5 art. l. Sahara
- - 1 lingură. l. lichior de fructe de padure.
- Pentru decor: ciocolată, căpșuni.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți ouăle cu zahăr într-o masă densă, adăugați puțină făină, untul înmuiat și amestecați ușor. Ungeți fundul matriței, întindeți aluatul, coaceți timp de aproximativ 20 de minute. la 180 °.
Pasul 2
Pentru smântână, amestecați laptele, zahărul, gălbenușurile și amidonul cu un mixer, aduceți până se îngroașă într-o baie de apă. Când crema este preparată, scoateți-o de pe foc, adăugați 50 g de unt, amestecați, acoperiți recipientul cu folie alimentară și lăsați să se răcească. Se fierbe siropul din apă și zahăr, se răcește puțin, se adaugă lichiorul.
Pasul 3
Tăiați biscuitul răcit în 2 prăjituri, înmuiați-l în sirop. Adăugați restul de unt înmuiat în smântână, bateți cu un mixer. Adăugați frisca separat în smântână în porții, amestecați ușor. Ungeți tortul de jos cu smântână, întindeți căpșunile, periați-le cu cremă și acoperiți-le cu tortul de sus. Ungeți blatul și laturile tortului cu smântână. Decorează cu ciocolată topită și căpșuni.
Pasul 4
Pentru a împiedica întărirea prăjiturii cu cremă fină, acoperiți-o cu un capac sau folie adecvată, dar numai cu atenție pentru a nu deteriora stratul superior și păstrați-o în frigider, dar nu mai mult de 3 zile.
