Friptura, gătită cu vinete, cartofi și pui, se dovedește a fi incredibil de gustoasă și aromată. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de produse destul de simple, care se găsesc cu siguranță în orice bucătărie. Rezultatul este un fel de mâncare foarte satisfăcător și apetisant, pe care absolut toată lumea îl va plăcea.
Ingrediente:
- 6 betisoare de pui;
- 2 cepe;
- roșii coapte - 5 bucăți de mărime medie;
- 3 căței de usturoi;
- 600 g cartofi;
- vinete - 3 buc;
- 1 morcov;
- păstăi de ardei iute (opțional);
- 1 lingură. sare suneli și hamei;
- 3 linguri smântână;
- 1 linguriță boia (dulce);
- ulei de floarea soarelui.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să spălați carnea și să o uscați cu prosoape de hârtie. Apoi, gambele se freacă bine cu un amestec de condimente și se lasă timp de 50-60 de minute într-un loc răcoros pentru a fi marinate.
- Apoi clătiți bine vinetele. Cu un cuțit ascuțit, acestea sunt tăiate în cercuri cu grosime suficient de mare. Apoi se adaugă puțină sare la legume și totul se amestecă.
- Ceapa și morcovul trebuie curățate, spălate și tocate. Pentru aceasta, ceapa este tăiată în cuburi foarte mici cu un cuțit ascuțit, iar morcovii sunt tăiați cu o răzătoare grosieră. Rosiți roșiile spălate cu apă fiartă și îndepărtați pielea de pe ele. Apoi ar trebui tăiate în bucăți. Pasta de ardei iute ar trebui să fie, de asemenea, tocată mărunt.
- Puneți o tigaie pe foc și turnați uleiul de floarea soarelui. Când se încinge, adăugați ceapa tocată. După ce este ușor rumenit, adăugați morcovii, apoi piperul amar. Cu agitare constantă, legumele ar trebui să gătească timp de 3-5 minute.
- Apoi roșiile se toarnă în tigaie. Masa rezultată este stufată până când lichidul s-a evaporat cu ½ parte. La final se toarnă usturoiul și sarea tocate, totul se amestecă bine și tigaia se scoate de pe foc.
- În vasele în care se va coace friptura, trebuie să puneți cartofii curățați și tăiați în bucăți de mărime medie în prealabil. Deasupra acestuia, ½ parte din legumele prăjite într-o tigaie este așezată.
- Al treilea strat este vinetele, care, ca și cartofii, sunt acoperite cu legume înăbușite deasupra. Ultimul strat este betisoarele de pui. Dar, înainte de a așeza toiagele pe o foaie de copt, acestea sunt acoperite cu smântână.
- Vasul de copt este acoperit cu un capac și introdus în cuptorul încălzit. Vasul se coace la 180 de grade timp de aproximativ 60 de minute.
