Fructele de mare sunt renumite pentru gustul unic și conținutul ridicat de substanțe benefice pentru corpul uman. Creveții sunt organisme planctonice, dar nu numai balenele le pot mânca.
Este necesar
-
- Pentru creveți
- prajit cu sos de soia:
- creveți 500 g;
- sos de soia 50 ml;
- unt 30 g;
- sare de mare.
- Pentru creveții cu usturoi:
- creveți 500 g;
- ulei de măsline 2-3 linguri;
- usturoi 5 căței;
- sare de mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți creveți. Veți avea nevoie de creveți mari (rege sau tigru). Pot fi proaspăt congelate sau fierte-congelate. În primul caz, fierbeți o jumătate de oală de doi litri cu apă, săriți ușor apa, puneți o felie de lămâie, dafin și câteva boabe de piper. Adăugați creveți congelați în apă, fierbeți timp de câteva minute și scurgeți-i într-o strecurătoare. După scurgerea apei, creveții pot fi prăjiți. Crevetii congelati gatiti nu necesita apa clocotita, deci pur si simplu le poti dezgheta. Dacă trebuie să faceți acest lucru rapid, scufundați-le în apă fierbinte (care nu fierbe) timp de un minut.
Pasul 2
Pregătiți creveții cu sos de soia. Încălziți o tigaie profundă (cratiță) la foc mare, puneți o bucată mică de unt în ea și lăsați-o să se topească. Așezați creveții într-o cratiță și prăjiți rapid la foc mare, rotind constant, timp de trei minute. Reduceți căldura și adăugați sos de soia. Se amestecă conținutul tăvii, se adaugă puțină sare de mare grosieră, se acoperă și se ține pe foc timp de cinci până la șapte minute. După aceea, scurgeți cea mai mare parte a sosului și prăjiți creveții încă un minut la foc mare.
Pasul 3
Pregătiți creveții cu usturoi. Această combinație conferă o aromă și un gust uimitor felului de mâncare. Luați creveți și îndepărtați-i. Acest lucru se poate face în mai multe moduri: îl puteți îndepărta complet, lăsați capul și coada sau doar o coadă. Începeți să scoateți coaja de pe picioarele creveților.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie și adăugați o cantitate mică de ulei de măsline adecvat prăjirii. Curățați usturoiul și strângeți-l cu o presă de usturoi, adăugați la ulei. Apoi puneți creveții într-o tigaie și prăjiți ușor la foc mare, amestecând cu usturoi. Se așază pe o farfurie și se presară deasupra sare de mare.
