Instinctele primitive ale unui vânător și ale unui pescar trăiesc ferm în sufletul fiecărei persoane. Mulți au făcut din vânătoare și pescuit hobby-ul lor. Iar cei care nu se odihnesc în acest fel preferă să-și satisfacă instinctele, sărbătorind prepelițele și potârnichile pe un scuipat sau supă bogată de pește sau supă de pește. Acesta din urmă, de altfel, este pregătit rapid și ușor, fără a necesita eforturi inutile.
Este necesar
-
- Serveste 4:
- Apă - 2,5 l
- File de somon (sau set de supă de somon) - 400 g.
- Cartofi - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Orez - 1/3 cană
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Verzi (coriandru
- mărar) - 1 grămadă
- Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Împărțiți cu grijă fileul de pește în porțiuni mici, separând oasele dacă se întâlnesc. Puneți-le într-o oală cu apă rece și puneți-le pe foc. Dacă utilizați un set de supă de somon (și acesta este capul, coada și aripioarele), apoi clătiți totul sub apă curentă, legați-l în pânză de brânză și puneți-l în apă. Desigur, nu puteți folosi tifon, dar pentru aceasta va trebui să curățați bine toate părțile somonului de la solzi. Și acest lucru va crește costurile de timp și este destul de laborios. Aduceți la fierbere.
Pasul 2
Adăugați orez în bulionul care fierbe. Puteți folosi obișnuit sau aburit - ceea ce preferați: cereale moi sau fierte sau boabe de orez dense. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
Pasul 3
Curățați cartofii și tăiați-i cuburi mici sau benzi. Se pune într-o cratiță. Acoperiți și reduceți ușor căldura.
Pasul 4
Ceapa decojită se toacă mărunt, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se pune pe foc și se adaugă legume tocate. Se sotează la foc moderat, până se rumenesc. Când legumele sunt gata, adăugați-le în apă clocotită cu cartofi și cereale.
Pasul 5
Aduceți supa la fiert, lăsați-o să fiarbă 5 minute și acum, când toate ingredientele sunt fierte, adăugați sare. După aceea, aruncați frunza de dafin și, cu 5 minute înainte ca supa de pește să fie gata, adăugați verdeață tocată mărunt. Se încălzește la foc mic. Se servește cu crutoane de pâine neagră și ierburi proaspete.
