Supa de somon este poate cea mai delicioasă supă de pește. În multe țări, somonul este crescut, astăzi nu este nimic mai ușor să îl cumpărați și să faceți o supă delicioasă. Există o mulțime de rețete pentru prepararea supei de pește, de exemplu, puteți face o supă ușoară sau una originală adăugând midii la somon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețetă de supă de somon
Noi vom avea nevoie:
- 350 g somon;
- 120 g fiecare de morcovi, praz, cartofi;
- 50 g de roșii;
- mărar, lămâie.
Tăiați somonul în bucăți de file. Se fierbe bulionul din cap, piele, oase. Tăiați morcovii, prăjiți-i în ulei vegetal. Tăiați prazul în inele, prăjiți-l cu roșiile. Tăiați cartofii în pene, fierbeți până fierbeți pe jumătate. Puneți legumele cu felii de somon într-un bulion de pește care fierbe, gătiți până se înmoaie, cu un clocot mic. Decorați primul fel de mâncare terminat cu mărar și o felie de lămâie decojită.
Pasul 2
Rețetă de supă de somon și midii
Noi vom avea nevoie:
- 750 g file de somon;
- 500 ml vin alb sec;
- 500 ml de smântână;
- 70 g midii în scoici;
- 5 st. linguri de făină, ulei;
- 2 litri de bulion de pește și suc de midii;
- piper alb, sare, șofran.
Se fierb midiile în vin alb, cojile ar trebui să se deschidă. Dă deoparte midiile, strecoară sucul. Se face o pastă groasă din unt și făină, se adaugă suc de midii, se toarnă bulion de pește. Se adaugă smântână, se fierbe douăzeci de minute. Se adaugă sare, piper alb și șofran. Tăiați fileul de somon în bucăți, fierbeți în supă. Curățați midiile, adăugați-le la supă câteva minute până se înmoaie. Nu scoateți câteva midii din cochilii - lăsați să decoreze vasul finit.
Pasul 3
Orice rețetă ați decide să gătiți supa, aceasta se va dovedi a fi foarte satisfăcătoare și gustoasă. Dacă doriți, puteți decora supa de somon cu orice ierburi proaspete, adăugați usturoi pentru picant.
