În prezent, mulți oameni, datorită angajării sau incapacității de a găti, ignoră primele feluri de mâncare, dar degeaba. A începe o masă de prânz cu supă nu este doar sănătos, ci și delicios. Desigur, dacă supa este preparată conform tuturor regulilor și în conformitate cu compatibilitatea produselor de pornire.
Este necesar
-
- ingredient principal pentru bulion (carne
- pasăre
- un pește)
- ingrediente suplimentare (tăiței
- cereale
- legume)
- ingrediente auxiliare (frunze de dafin
- condimente)
- 2 tigăi
- skimmer
- lingura
- tigaie
- farfurie
Instrucțiuni
Pasul 1
Decideți ce supă veți face - carne, pește sau vegetariană. În funcție de aceasta, ar trebui să existe o alegere a ingredientului principal pentru bulion. Supele de carne se fac cel mai bine cu piept de carne de vită sau cu viță de vie. Pește - pe cap de somon sau pe un amestec de pește de mai multe soiuri. Pentru supele de legume ar fi ideal un prăjit de morcovi și ceapă cu rădăcini de supă - țelină, păstârnac, pătrunjel.
Pasul 2
Se toarnă 2 litri de bulion cu 500 g de carne (carne de pasăre) sau produs din pește, se fierbe, se îndepărtează cu grijă spuma și sarea. Pentru supa de legume - fierbeți 2 litri de apă sărată, radeți 3 morcovi medii, tăiați 2 cepe, adăugați câte 50 g de rădăcini și prăjiți-le în 2 linguri. ulei vegetal, apoi transferați legumele în apă clocotită. Se obișnuiește să gătești bulion cu ingredientul principal din carne timp de cel puțin o oră; cu pește - o jumătate de oră; fierbeți prăjiturile de legume - 10-15 minute.
Pasul 3
Scoateți peștele sau carnea, dezasamblați și puneți deoparte. Strecurați bulionul pentru a evita semințele mici. Dacă în opinia dvs. bulionul s-a dovedit a fi gras, treceți-l prin așa-numitul filtru umed. Acoperiți strecurătorul cu o cârpă de densitate medie, bine umezită la rece și stricată. Strecurați bulionul prin această cârpă. Majoritatea grăsimii vor rămâne pe filtru.
Pasul 4
Pregătiți ingrediente suplimentare pentru supă. De exemplu, pentru supa de varză vor fi următoarele produse: 250 g de varză proaspătă, 70 g de cartofi, 50 g de roșii. Varza trebuie tocată mărunt, cartofii tăiați cubulețe, roșiile trebuie curățate și tocate. Dacă gătești supă de varză într-un bulion vegetarian, atunci ai deja morcovi și ceapă. Dacă este pe carne - tocați 100 g morcovi și ceapă. Pentru supa de taitei de pui, ai nevoie de 200g morcovi, 50g ceapa si 70g taitei. Amintiți-vă că tăiței sunt gătite suficient de repede, trebuie așezate în 10 minute. până la sfârșitul fierberii supei.
Pasul 5
Fierbeți orzul de perle dacă aveți de gând să gătiți o supă groasă cu bulion de pește. 70 g de orz perlat vă vor fi de ajuns pentru 2 litri. supă. Din păcate, este nevoie de mult timp pentru a găti, așa că are sens să fii nedumerit de acest subiect seara. Când orzul este aproape gata, radeți și adăugați 100 g morcovi în supă, tocați 50 g praz. Supa de pește răspunde favorabil la adăugarea de frunze de dafin. Așezați 2-3 frunze într-o cratiță în 10 minute. înainte de sfârșitul gătitului.
Pasul 6
Tocam 300 g ardei gras decojiti, 100 g fiecare broccoli si conopida, 50 g rosii curatate, adaugam toate acestea la bulionul de legume pentru o supa vegetariana excelenta.
