La noi, porumbul nu a devenit o „regină a câmpurilor” cu drepturi depline. Mai degrabă, varza albă obișnuită își revendică acest rol. Conține multe vitamine și minerale. În special, varza conține mai mult calciu decât brânza de vaci, este, de asemenea, bogată în vitamina C. Varza albă este utilizată pentru a face salate, murături, supă de varză, pentru a pregăti garnituri și umpluturi pentru plăcinte.
Este necesar
-
- Varză albă proaspătă;
- roșii;
- mărar și pătrunjel;
- usturoi;
- unt;
- tigaie adanca cu fundul gros.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fructe proaspete sau varză murată se prepară mai des ca garnitură. Varza prăjită poate fi nu numai o garnitură, ci și o farfurie fierbinte complet autosuficientă - gustoasă și bugetară.
Pasul 2
Clătiți capul de varză cu apă rece. Frunzele verzi de sus trebuie îndepărtate - nu vor fi folosite. De asemenea, este mai bine să nu folosiți frunze de varză deteriorate pentru gătit. Separați câteva frunze de cole, tăiați știuletele tari.
Pasul 3
Topiți untul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Pentru a împiedica uleiul să se sfârâie și să stropească, puteți adăuga puțin ulei vegetal rafinat, deodorizat (ulei de măsline, porumb sau floarea soarelui).
Pasul 4
Tăiați varza în benzi de aproximativ 4-5 mm grosime. Tăiați roșiile cubulețe mici. Este recomandabil să îndepărtați mai întâi pielea de pe ele. Pentru a face acest lucru, puneți roșiile în apă clocotită timp de câteva minute, răciți și îndepărtați cu grijă pielea.
Pasul 5
Se sotează varza la foc mediu până devine translucidă (păstrând-o ușor crocantă). Adăugați roșiile și usturoiul tocat mărunt, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 6
Se condimentează cu sare, se presară ușor cu piper negru măcinat și boia. Decorați vasul finit cu mărar și pătrunjel tocat mărunt. Condimentați cu smântână dacă doriți.
Pasul 7
Pentru a face vasul mai satisfăcător și mai apetisant, prăjiți varza împreună cu bucăți de cârnați sau cârnați. Când se rumenesc, adăugați roșii, condimente și ierburi. În acest caz, nu ar trebui să condimentați cu smântână, dar vă puteți concentra pe roșii și condimentați cu câteva picături de sos de roșii fierbinți.
Pasul 8
Toamna, varza poate fi prăjită cu ceapă și ciuperci sălbatice. Este indicat să fierbeți ciupercile în prealabil.
