Champignon - ciupercile nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Acestea conțin aminoacizi necesari organismului uman, diverse oligoelemente, vitaminele A și B, care au un efect pozitiv asupra activității mentale. Champignonul poate face parte din multe feluri de mâncare: salate, gustări, supe, produse de patiserie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți doar șampoane proaspete. De obicei sunt de culoare albă sau ușor roz. În plus, ciupercile proaspete au un luciu mat deosebit. Prezența petelor întunecate pe capacul șampionului indică faptul că a fost pe tejgheaua magazinului de mult timp. O încălcare a integrității filmului care leagă tulpina de capac indică, de asemenea, stalitatea ciupercilor.
Pasul 2
Nu ezitați să adulmecați mâncarea în fața vânzătorului și a altor vizitatori ai magazinului. Amintiți-vă că numai ciuperci proaspete miros ca ciuperci.
Pasul 3
Când alegeți ciuperci, asigurați-vă că le atingeți cu mâna. Numai ciupercile rezistente pot fi de înaltă calitate.
Pasul 4
În ciuda faptului că șampanii sunt considerați cei mai siguri ciuperci pentru sănătatea umană, alimentele alterate pot conține în continuare substanțe toxice. Și otrăvirea ciupercilor poate provoca daune semnificative organismului și chiar duce la moarte.
Pasul 5
Alegeți dimensiunea ciupercilor în funcție de felul de fel de mâncare pe care urmează să le gătiți cu ele.
Pasul 6
Ciupercile mici, albe, bine sigilate sunt cele mai bune pentru mesele instant, cum ar fi omletele, sosurile, bulionele, salatele, garniturile și pizza. Aceste ciuperci pot fi folosite întregi sau tăiate în jumătate. Ciupercile mici îngrijite sunt un decor pentru orice fel de mâncare.
Pasul 7
Șampanie de dimensiuni medii, cu o structură densă și aromă groasă, aleg pentru prepararea umpluturilor pentru plăcinte, sandvișuri, pizza. În plus, ciupercile de dimensiuni medii sunt ideale pentru prăjire, gătit, preparare de supe și paste.
Pasul 8
Șampinele mari coapte complet au o aromă și un gust bogat, unic. Sunt minunate pentru prăjit în tigaie, gătit la cuptor cu microunde sau coacere la cuptor. Champignon mari se potrivesc bine cu preparate din pește și carne. Astfel de ciuperci pot fi umplute cu o mare varietate de umpluturi. În general, ciupercile sunt perfecte pentru grătar.
