Nu degeaba dovleacul este numit „regina grădinii” Această legumă frumoasă conține o cantitate imensă de substanțe utile, fără exagerare, puteți găti orice din ea - feluri de mâncare independente, garnituri, deserturi, folosiți dovleacul ca umplutură pentru plăcinte, faceți suc din el și chiar folosiți-l ca fel de mâncare, pentru de exemplu, pentru castraveții de murat. Dar pentru a vă bucura pe deplin de dovleac, trebuie să îl puteți alege și salva corect.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alege un dovleac. Trei tipuri sunt populare la noi: cu fructe mari, nucșoară și cu coajă tare. Coaja tare este fructe mici de diferite culori, de la portocaliu la galben, cu dungi verzi, au carne neîndulcită, aproape lipsită de amidon și semințe gustoase. Dovleacul cu fructe mari - slab, dulce, cu multe fibre, poate fi păstrat mult timp. Cele mai dulci dovleci sunt nucșoară, pot fi consumate crude și puteți face și deserturi din ele.
Pasul 2
Păstrați dovleacul în orice loc răcoros. Cea mai bună opțiune este, desigur, o pivniță. Dar în condițiile unui apartament, poate fi și o logie vitrată. Cel mai important lucru de reținut este că soiurile de dovleac de iarnă nu-i plac lumina directă a soarelui. Aranjați fructele astfel încât să nu atingă părțile laterale și acoperiți-le cu o cârpă. Dacă devine prea frig pe loggie (sub 0-2˚С), înfășurați-le într-o pătură caldă sau pătură. De asemenea, dovleacul poate fi depozitat la temperatura camerei într-o cameră uscată (în bucătărie), dar de preferință nu mai mult de 1 lună. Dovleacul netăiat poate fi păstrat la frigider până la 3 luni.
Pasul 3
Acoperiți dovleacul tăiat pe tăiat cu folie și păstrați-l la frigider pentru cel mult 3-4 zile. Pentru a-l tăia, tăiați mai întâi tulpina cu un cuțit robust. Apoi tăiați dovleacul - cuțitul trebuie să fie foarte ascuțit și trebuie să folosiți forța aici. Poate ai nevoie de un cuțit de tocat.
Pasul 4
De asemenea, dovleacul tăiat și curățat poate fi congelat și depozitat cât doriți. Pentru a curăța o legumă, străpungeți-o de mai multe ori cu o furculiță, apoi cu microunde timp de aproximativ 2 minute maximum pentru a înmuia pielea. Tăiați ambele vârfuri de dovleac și tăiați-le în jumătate. Așezați fiecare bucată tăiată cu fața în jos pe o tăietură și îndepărtați-o cu un cuțit subțire sau cu un cojit - ar trebui tăiată în benzi de sus în jos. Apoi tăiați dovleacul în bucăți, înfășurați-l bine în plastic și păstrați-l în congelator. Dacă este necesar, dovleacul recoltat în acest mod este dezghețat și preparat conform rețetei, ca proaspăt.
