Zrazy sunt similare cu cotletele, doar că sunt mai suculente. Rețeta acestui fel de mâncare nu va fi dificilă, dar va încânta pe toată lumea cu gustul său.
Este necesar
- - 500 g carne de vită, porc sau miel;
- - 100 g pâine veche de grâu;
- - 150 g lapte;
- - 100 g pesmet;
- - 50 g unt topit.
- Pentru carnea tocată:
- - 1 ou fiert;
- - 2 capete de ceapă;
- - 50 g unt topit;
- - 30 g patrunjel;
- - sare, piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați pâinea învechită fără cruste în lapte.
Pasul 2
Pentru a pregăti masa de cotletă, eliberați carnea de tendoane, treceți-o printr-o mașină de tocat carne, amestecați-o cu pâinea înmuiată și stoarsă și macinați-o din nou.
Pasul 3
Pentru carnea tocată, tocați ceapa în bucăți mici, prăjiți-o până se rumenesc. După răcire, se amestecă cu ou fiert tocat. Adăugați pătrunjel, sare și piper la carnea tocată.
Pasul 4
Formăm masa cotletelor sub formă de tort, punem carnea tocată în mijloc, conectăm marginile și dăm cotletului forma unei cărămizi. Apoi rolați-le în pesmet.
Pasul 5
Puneți zrazy-ul pregătit pe o tigaie fierbinte, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc și crocanți.
