Tradus din germană - forshmak este tradus ca „aperitiv rece” și acest lucru nu este surprinzător, deoarece pentru prima dată acest fel de mâncare a fost gătit în bucătăria prusacă. Apoi evreii au împrumutat această rețetă și, după ce au făcut schimbări semnificative în compoziția forshmak-ului, ne-au adus rețeta acestui aperitiv magnific.
Este necesar
- - 300 g de hering sau file de hering în ulei
- - 2 bucăți de pâine albă
- - 2 oua
- - 2 cepe
- - 100 g unt
- - 1 măr acru
- - 1, 5 art. lapte
- - sare, condimente
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați bucățile de pâine de grâu în lapte cald și lăsați-l să se înmoaie. Scoateți toate oasele de pe hering, chiar și cele mici. Curățați mărul, scoateți miezul cu un cuțit și tăiați-l în pene.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Fierbeți ouăle tare și eliberați-le de coajă. Măcinați componentele preparate printr-o mașină de tocat carne, stoarceți pâinea îmbibată, scăpați-o de excesul de lichid și atașați-o la carnea tocată.
Pasul 3
Gustă, adaugă sare sau condimentează dacă este necesar. Se amestecă bine heringul tocat, iar la final se adaugă unt moale și se amestecă din nou.
Pasul 4
Așezați forshmak-ul pe oala de hering, garnisiți cu o crenguță de mărar. Puteți servi, de asemenea, acest pate de hering întins pe pâine, chipsuri de cartofi, biscuiți sau doar cartofi fierți.
