Nu există nici o dificultate în prăjirea unui piept de pui, dar dacă este necesar să-i păstreze suculența, atunci chiar și bucătarii cu experiență au greșeli. Ne vom uita la modul în care pieptul de pui prăjit este gătit suculent, gustos și fraged.
Este necesar
- - ulei vegetal;
- - sare;
- - piper;
- - muștar dulce - 1 linguriță;
- - făină - 4 linguri;
- - lapte - 1/2 cana;
- - ou - 1 bucata;
- - piept de pui - 600 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea pieptului de pui este dietetică, albă și, prin urmare, se dovedește adesea uscată. Prăjirea este o metodă de procesare care duce deseori la uscare nu numai a sânilor, ci și a altor alimente. Cel mai simplu mod de a face față sânilor uscați este să turnați puțin sos peste carne. Este adevărat, atunci sânii nu vor fi prăjiți, ci mai degrabă înăbușiți.
Pasul 2
Clătiți fileurile de sân, bateți puțin, acoperiți cu folie, uscați. Bateți oul cu muștar, adăugați lapte, sare, făină. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat fluid și dens în același timp.
Pasul 3
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se freacă sânii cu sare și piper, se înmoaie în aluat și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc fără capac.
Pasul 4
Prăjind sânii în aluat sau aluat, veți păstra cu siguranță carnea suculentă. Această metodă nu este singura. De exemplu, în țările mediteraneene, carnea dietetică este prăjită cu mult suc de lămâie și, de asemenea, se dovedește foarte gustoasă și fragedă.
