Din păcate, nu este posibil să mănânci în mod constant alimente proaspete. Una dintre cele mai bune metode de depozitare este înghețarea. Pentru a păstra nutrienții cât mai mult posibil, trebuie respectate anumite reguli la congelarea alimentelor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Treceți prin mâncare pentru a îngheța. Selectați fructe, fructe de pădure, legume de bună calitate - proaspete, fără semne de deteriorare și deteriorare. Peștele trebuie eviscerat, carnea trebuie tăiată din excesul de grăsime. Alimentele trebuie preparate în așa fel încât, după decongelare, să fie imediat gata de utilizare.
Pasul 2
Clătiți alimentele pentru a fi congelate și apoi uscați-le bine. Împărțiți mărarul, pătrunjelul, busuiocul, țelina în ciorchini mici și puneți în pungi mici de 5 × 6 cm.
Pasul 3
Scoateți semințele de pe păstăile de ardei, tăiați-le în inele sau stivuiți-le unul în celălalt. Curățați morcovii, tăiați-le în fâșii sau radeți-le pe o răzătoare grosieră. Tăiați vinetele, castraveții, dovleceii în cuburi sau felii, împărțiți conopida și broccoli în inflorescențe. Scufundați porumbul, mazărea verde câteva secunde în apă clocotită sărată, apoi răcoriți sub apă curentă, uscați.
Pasul 4
Faceți piure din fructe de pădure moi (zmeură, căpșuni), puneți în borcane de plastic și congelați. Sau rolați fructele de pădure în zahăr, presărați-le pe o foaie de copt și puneți-le în congelator, iar când congelează bine, puneți-le în pungi.
Pasul 5
Tăiați mere, pere, piersici în pene mici, acoperiți cu sirop răcit și congelați. Pentru 1 kg de fructe, veți avea nevoie de aproximativ 0,5 litri de sirop din 150 g zahăr. Prunele și cireșele sunt înghețate împreună cu semințe. Nu înghețați ouăle în coji; folosiți tăvi pentru cuburi de gheață.
Pasul 6
Folosiți pungi de plastic curate și uscate pentru îngheț. Într-o pungă de 10 × 8 cm, conține în medie 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Și apoi se închide bine.
Pasul 7
Așezați produsele alimentare care necesită un tratament termic suplimentar - carne, pește, carne de pasăre - în camera inferioară. Așezați legume și fructe de pădure în mijloc. Și puneți mesele gata preparate, produsele lactate (lapte pasteurizat, unt, brânză de vaci, brânză moale) în coșul superior.
