Recent, a devenit la modă să decorezi prăjiturile de sărbătoare cu mastic culinar special. Flori, fructe, figurine de oameni și animale sunt modelate din ea, sunt create compoziții întregi. Privind la lucrările de artă dulci, se pare că numai un bucătar profesionist poate crea acest lucru. Cu toate acestea, puteți face singur mastic culinar și îl puteți folosi pentru a decora un tort.
Jeleuri
Cea mai ușoară cale este de a folosi gummies ca Mamba ca mastic. Acestea trebuie scoase din ambalaj și încălzite ușor într-o baie de apă sau plasate în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde. Bomboanele calde devin foarte elastice și ușor de modelat. Decorațiuni mici pot fi făcute din astfel de mastic. Nu ar trebui să acoperiți întregul tort cu el, deoarece bomboanele înghețate au mai mult gust de gumă de mestecat.
Mastic de lapte
O altă rețetă simplă de mastic se bazează pe lapte. Se amestecă părți egale lapte praf sau smântână, lapte condensat și zahăr pudră disponibil în comerț. Dacă ați făcut singură pudra, adăugați puțin amidon de cartofi. Se toarnă puțin suc de lămâie și colorant alimentar de culoarea dorită în amestecul rezultat. Frământați totul până se obține o masă elastică moale. Adăugați mai mult zahăr pudră dacă este necesar. Doar nu exagerați, altfel masticul nu se va dovedi elastic. Înfășurați amestecul în plastic și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră. După aceasta, capodopere dulci pot fi sculptate din ea.
Bezea
De asemenea, marshmallows-urile masticabile pot constitui o bază excelentă pentru mastic. Topiți aproximativ 50 g de marshmallows albe într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Combinați masa rezultată cu colorant alimentar și 200 g zahăr pudră foarte fin. Frământați totul într-o masă elastică omogenă. Masticul este gata.
Mastic gelatinos
Înmuiați o pungă de gelatină în 10 linguri. l. apă rece timp de o oră. Apoi încălziți amestecul într-o baie de apă fără a fierbe. După aceea, lăsați gelatina să se răcească, dar nu întăriți. Acum turnați zahărul pudră în amestec în porții mici, amestecați bine până obțineți o masă omogenă, similară cu plastilina. De obicei, 10 linguri de apă iau aproximativ un kilogram de zahăr. Pentru a da masticului culoarea dorită, se poate adăuga colorant alimentar în timpul procesului de amestecare.
Nu decorați un tort înmuiat în cremă umedă cu mastic. Deoarece, în contact cu umiditatea, masa își pierde forma și se dizolvă. Este mai bine să folosiți unt sau cremă de proteine pentru prăjituri. În același timp, trebuie aplicat în avans, astfel încât crema să aibă timp să se întărească înainte de a o decora cu produse din mastic.
Puteți depozita masticul în frigider până la 2 săptămâni, iar în congelator până la 2 luni, înfășurat în folie de plastic. Figurile de mastic finite trebuie mai întâi uscate la temperatura camerei sau sub un curent de aer nu fierbinte. Se păstrează într-o cutie bine închisă timp de 2-3 luni.
