Prăjiturile decorate cu crema obișnuită au fost ieri. Prăjiturile de astăzi acoperite cu mastic diferă de ele nu numai prin gust, ci și prin aspect, fiind adesea o adevărată operă de artă. Dintre mai multe tipuri de mastici de acasă, cel mai simplu mod de a face zahăr este.
Este necesar
-
- 80 ml apă
- 7 g gelatină
- 2 linguri glucoză
- 1 lingură margarină
- 1 kg zahăr tos
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să înmoaie gelatina. Umpleți-l cu apă și lăsați-l să se umfle timp de 30-40 de minute, apoi scoateți-l din apă.
Pasul 2
Încălziți gelatina într-o baie de apă până se dizolvă. Adăugați glucoza și margarina în castron, amestecând continuu. Se amestecă din nou bine, se lasă deoparte să se răcească.
Pasul 3
Adăugați puțin zahăr pudră la gelatina răcită. Se amestecă amestecul cu o spatulă de lemn, adăugând porții noi de pulbere până când amestecul este foarte gros.
Pasul 4
Se toarnă masticul rămas.
Pasul 5
Frământați masticul ca un aluat până devine elastic și nu mai absoarbe pulberea.
Pasul 6
Masticul finit trebuie depozitat ermetic învelit în folie de plastic pentru a evita uscarea.
