Supele reci sunt feluri de mâncare care vă pot ajuta în căldura verii. Datorită ușurinței de preparare, aceste feluri de mâncare sunt incredibil de populare printre multe gospodine și, datorită varietății de rețete, vă puteți bucura de gustul diferitelor supe în fiecare zi.
Rețetă de supă rece de sfeclă
În rețeta acestei supe, se folosesc „atât rădăcini, cât și blaturi”, ceea ce face vasul incredibil de sănătos și gustos.
- două sfeclă tânără mică;
- două ouă fierte;
- o ceapă (de preferință roșie);
- litere de apă;
- un praf de zahar;
- o lingura de 5% otet;
- două linguri de smântână;
- doi castraveți proaspeți;
- verde (după gust);
- sare.
Luați sfecla, separați-le de vârfuri și clătiți totul bine. Curățați sfecla, clătiți din nou și radeți-le cu o răzătoare de morcov coreeană. Puneți oala cu apă pe foc și, de îndată ce fierbe apa, puneți ceapa curățată în ea, fierbeți timp de cinci până la șapte minute, apoi îndepărtați leguma și puneți sfecla în bulionul rezultat și gătiți timp de 15 minute. Tăiați blaturile de sfeclă și puneți-le în tigaie la sfeclă, adăugați zahăr, oțet, închideți capacul și opriți gazul. În timp ce supa se răcește, clătiți castraveții și ierburile în apă rece, tăiați-i în ordine aleatorie, adăugați la supa răcită la temperatura camerei și dați-le la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, condimentează supa cu smântână și ornează cu un ou fiert. Este demn de remarcat faptul că cartofii fierți pot fi adăugați la supă pentru o mai mare sățietate.
Rețetă de supă de castravete rece
- trei castraveți proaspeți;
- doua oua;
- tulpina mare de rubarbă;
- o grămadă de pătrunjel;
- o linguriță de rădăcină de ghimbir rasă;
- 500 ml kefir (conținut de grăsime - după gust);
- câteva crenguțe de mentă;
- sare si piper.
Luați castraveți (este mai bine să folosiți proprii castraveți crescuți), clătiți-i și tăiați coaja (tăiați coaja dacă este dură sau amară). Rade castraveții pe o răzătoare grosieră (de preferință pe o răzătoare de morcov coreeană). Spălați tulpina rubarbei, curățați-o și tăiați-o cât mai mică (puteți folosi și o răzătoare). Clătește și toacă pătrunjelul. Scoateți frunzele din crengutele de mentă, tăiați-le (dacă nu există mentă, puteți folosi balsam de lămâie). Curățați ouăle fierte și tăiați-le grosier. Luați o cratiță, amestecați toate ingredientele pregătite anterior în ea (nu uitați să adăugați ghimbir pentru picant), umpleți cu chefir, sare și piper, apoi amestecați. Puneți supa la frigider cel puțin o oră și, în timp, turnați-o în boluri și garniți-o cu crenguțe de ierburi.
Rețetă pentru carne delicioasă okroshka pe cvas
- 300 ml cvas pâine;
- 100 de grame de vita;
- o grămadă de ceapă;
- doi castraveți;
- 50 ml smântână;
- un ou;
- o lingurita de zahar;
- 1/2 linguriță de muștar;
- verde;
- sare.
Tăiați carnea fiartă în fâșii subțiri, castraveții și ouăle în cuburi. Tocam verdeata (marar, patrunjel si ceapa), sare si macinam pana ce amestecul separa sucul. Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați smântână, cvas, zahăr, muștar și amestecați. Gustați supa și adăugați sare dacă este necesar.
